Cherry & Dennis Helper Habitat

Pakistani Yakhni Pulao

Pakistani Yakhni Pulao

Pakistani Yakhni Pulao — natapos na ulam

Kabuuang oras: 90 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Niluluto ang Pakistani yakhni pulao ang basmati rice sa mabangong sabaw ng tupa para sa malambot at mabangong butil.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

850 g tupa na may buto
500 g basmati rice
220 g sibuyas
30 g luya
2 pieces berdeng sili

Pampalasa ng yakhni

6 pieces green cardamom
1 piece cinnamon stick
1 tsp cumin seeds
2 tsp asin

Mga sangkap sa pagluluto

2 L tubig
2 tbsp mantika

Pakistani Yakhni Pulao — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kawali o kaserola
kahoy na sandok
panukat na kutsara

Pakistani Yakhni Pulao — mga gamit

03

Mga hakbang

Pakistani Yakhni Pulao — Hugasan ang tupa, hiwain ang sibuyas at luya

Hakbang 1

Hugasan ang tupa, hiwain ang sibuyas at luya

Hugasan ang tupa, hiwain ang sibuyas at luya.

Pakistani Yakhni Pulao — Pakuluin ang tupa, luya, buong pampalasa, at tubig

Hakbang 2

Pakuluin ang tupa, luya, buong pampalasa, at tubig

Pakuluin ang tupa, luya, buong pampalasa, at tubig.

Pakistani Yakhni Pulao — Pakuluan nang marahan hanggang lumambot ang tupa; alisin at salain ang sabaw

Hakbang 3

Pakuluan nang marahan hanggang lumambot ang tupa; alisin at salain ang sabaw

Pakuluan nang marahan hanggang lumambot ang tupa; alisin at salain ang sabaw.

Pakistani Yakhni Pulao — Hugasan ang basmati rice at ibabad nang 20 minuto

Hakbang 4

Hugasan ang basmati rice at ibabad nang 20 minuto

Hugasan ang basmati rice at ibabad nang 20 minuto.

Pakistani Yakhni Pulao — Iprito ang sibuyas hanggang ginto; magtabi ng kalahati bilang garnish

Hakbang 5

Iprito ang sibuyas hanggang ginto; magtabi ng kalahati bilang garnish

Iprito ang sibuyas hanggang ginto; magtabi ng kalahati bilang garnish.

Pakistani Yakhni Pulao — Igisa ang tupa kasama ng berdeng sili at kaunting cumin

Hakbang 6

Igisa ang tupa kasama ng berdeng sili at kaunting cumin

Igisa ang tupa kasama ng berdeng sili at kaunting cumin.

Pakistani Yakhni Pulao — Idagdag ang sinukat na sabaw ng tupa at asin at pakuluin

Hakbang 7

Idagdag ang sinukat na sabaw ng tupa at asin at pakuluin

Idagdag ang sinukat na sabaw ng tupa at asin at pakuluin.

Pakistani Yakhni Pulao — Patuluin ang kanin, idagdag sa sabaw, at haluin nang isang beses

Hakbang 8

Patuluin ang kanin, idagdag sa sabaw, at haluin nang isang beses

Patuluin ang kanin, idagdag sa sabaw, at haluin nang isang beses.

Pakistani Yakhni Pulao — Takpan at lutuin sa mahinang init hanggang nasa ibaba lang ng kanin ang tubig

Hakbang 9

Takpan at lutuin sa mahinang init hanggang nasa ibaba lang ng kanin ang tubig

Takpan at lutuin sa mahinang init hanggang nasa ibaba lang ng kanin ang tubig.

Pakistani Yakhni Pulao — Hinaan sa pinakamababang init at i-singaw nang mahigpit na nakatakip nang 12 minuto

Hakbang 10

Hinaan sa pinakamababang init at i-singaw nang mahigpit na nakatakip nang 12 minuto

Hinaan sa pinakamababang init at i-singaw nang mahigpit na nakatakip nang 12 minuto.

Pakistani Yakhni Pulao — Patayin at pahingahin nang sampung minuto bago himayin ng tinidor

Hakbang 11

Patayin at pahingahin nang sampung minuto bago himayin ng tinidor

Patayin at pahingahin nang sampung minuto bago himayin ng tinidor.

Pakistani Yakhni Pulao — Budburan ng pritong sibuyas at berdeng sili at ihain

Hakbang 12

Budburan ng pritong sibuyas at berdeng sili at ihain

Budburan ng pritong sibuyas at berdeng sili at ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag pakuluan nang malakas ang lahat ng sangkap nang sabay; kontrolin ang init sa bawat hakbang at tiyaking luto ang karne, isda, o itlog.

Mga tip

Sukatin muna ang mga pampalasa at ihiwalay ang lutong pagkain sa hilaw; alisin ang buto at bawasan ang sili para sa bata o nakatatanda.