Cherry & Dennis Helper Habitat

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils

Indian Ven Pongal

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — natapos na ulam

Kabuuang oras: 47 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Niluluto nang napakalambot ang bigas at mung dal at tinatapos sa ghee, paminta, cumin, luya, at kasoy.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

250 g maikling bigas
140 g dilaw na mung dal
50 g kasoy
25 g luya

Likido

1.4 L tubig
1 tsp asin

Ghee tempering

3 tbsp ghee
2 tsp black peppercorn
2 tsp cumin seeds
10 leaves curry leaves

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kaserola
kahoy na sandok
panukat na tasa
food thermometer

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — mga gamit

03

Mga hakbang

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Hugasan nang hiwalay ang bigas at dal hanggang malinaw ang tubig

Hakbang 1

Hugasan nang hiwalay ang bigas at dal hanggang malinaw ang tubig

Hugasan nang hiwalay ang bigas at dal hanggang malinaw ang tubig.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — I-toast nang marahan ang dal hanggang mabango

Hakbang 2

I-toast nang marahan ang dal hanggang mabango

I-toast nang marahan ang dal hanggang mabango.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Ilagay ang bigas, dal, tubig, at asin sa malalim na palayok

Hakbang 3

Ilagay ang bigas, dal, tubig, at asin sa malalim na palayok

Ilagay ang bigas, dal, tubig, at asin sa malalim na palayok.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Pakuluin, alisin ang bula, takpan, at hinaang lutuin 25 minuto

Hakbang 4

Pakuluin, alisin ang bula, takpan, at hinaang lutuin 25 minuto

Pakuluin, alisin ang bula, takpan, at hinaang lutuin 25 minuto.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Haluin ang ilalim bawat ilang minuto upang hindi dumikit

Hakbang 5

Haluin ang ilalim bawat ilang minuto upang hindi dumikit

Haluin ang ilalim bawat ilang minuto upang hindi dumikit.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Lutuin hanggang napakalambot at nadudurog ang bigas at dal

Hakbang 6

Lutuin hanggang napakalambot at nadudurog ang bigas at dal

Lutuin hanggang napakalambot at nadudurog ang bigas at dal.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Magdagdag ng mainit na tubig kung kailangan para maging malabnaw na lugaw

Hakbang 7

Magdagdag ng mainit na tubig kung kailangan para maging malabnaw na lugaw

Magdagdag ng mainit na tubig kung kailangan para maging malabnaw na lugaw.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Painitin ang ghee at iprito ang kasoy hanggang golden, saka alisin

Hakbang 8

Painitin ang ghee at iprito ang kasoy hanggang golden, saka alisin

Painitin ang ghee at iprito ang kasoy hanggang golden, saka alisin.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Igisa sa ghee ang paminta, cumin, at luya

Hakbang 9

Igisa sa ghee ang paminta, cumin, at luya

Igisa sa ghee ang paminta, cumin, at luya.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Idagdag ang curry leaves at takpan saglit laban sa talsik

Hakbang 10

Idagdag ang curry leaves at takpan saglit laban sa talsik

Idagdag ang curry leaves at takpan saglit laban sa talsik.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Ihalo ang tempering at kasoy sa lugaw

Hakbang 11

Ihalo ang tempering at kasoy sa lugaw

Ihalo ang tempering at kasoy sa lugaw.

Indian Ven Pongal Savoury Rice and Lentils — Tikman at ihain nang mainit; durugin pa para sa nakatatanda

Hakbang 12

Tikman at ihain nang mainit; durugin pa para sa nakatatanda

Tikman at ihain nang mainit; durugin pa para sa nakatatanda.

Mga karaniwang pagkakamali

Kukulangin sa tubig o hindi paghahalo ay magsusunog; hindi dapat buo-buo ang butil.

Mga tip

Bawasan ang paminta at durugin o alisin ang kasoy para madaling nguyain ng nakatatanda.