Cherry & Dennis Helper Habitat

Ven Pongal India

Indian Ven Pongal

Ven Pongal India — hidangan selesai

Total waktu: 47 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Beras dan moong dal dimasak sangat lembut lalu diberi tempering ghee, lada, jintan, jahe, dan mete.

01

Bahan

Bahan utama

250 g beras bulir pendek
140 g moong dal kuning
50 g kacang mete
25 g jahe

Cairan memasak

1.4 L air
1 tsp garam

Tempering ghee

3 tbsp ghee
2 tsp lada hitam utuh
2 tsp biji jintan
10 leaves daun kari

Ven Pongal India — bahan

02

Peralatan

talenan
pisau
panci dalam
sendok kayu
gelas takar
termometer makanan

Ven Pongal India — peralatan

03

Langkah

Ven Pongal India — Cuci beras dan dal secara terpisah hingga air jernih

Langkah 1

Cuci beras dan dal secara terpisah hingga air jernih

Cuci beras dan dal secara terpisah hingga air jernih.

Ven Pongal India — Sangrai dal perlahan hingga harum

Langkah 2

Sangrai dal perlahan hingga harum

Sangrai dal perlahan hingga harum.

Ven Pongal India — Masukkan beras, dal, air, dan garam ke panci

Langkah 3

Masukkan beras, dal, air, dan garam ke panci

Masukkan beras, dal, air, dan garam ke panci.

Ven Pongal India — Didihkan, buang busa, tutup, dan masak 25 menit

Langkah 4

Didihkan, buang busa, tutup, dan masak 25 menit

Didihkan, buang busa, tutup, dan masak 25 menit.

Ven Pongal India — Aduk dasar panci tiap beberapa menit agar tidak lengket

Langkah 5

Aduk dasar panci tiap beberapa menit agar tidak lengket

Aduk dasar panci tiap beberapa menit agar tidak lengket.

Ven Pongal India — Masak hingga beras dan dal sangat lembut dan dapat dilumatkan

Langkah 6

Masak hingga beras dan dal sangat lembut dan dapat dilumatkan

Masak hingga beras dan dal sangat lembut dan dapat dilumatkan.

Ven Pongal India — Tambahkan air panas bila perlu agar seperti bubur mengalir

Langkah 7

Tambahkan air panas bila perlu agar seperti bubur mengalir

Tambahkan air panas bila perlu agar seperti bubur mengalir.

Ven Pongal India — Panaskan ghee dan goreng mete keemasan lalu angkat

Langkah 8

Panaskan ghee dan goreng mete keemasan lalu angkat

Panaskan ghee dan goreng mete keemasan lalu angkat.

Ven Pongal India — Tumis lada, jintan, dan jahe dalam ghee

Langkah 9

Tumis lada, jintan, dan jahe dalam ghee

Tumis lada, jintan, dan jahe dalam ghee.

Ven Pongal India — Tambahkan daun kari dan tutup sebentar agar tidak memercik

Langkah 10

Tambahkan daun kari dan tutup sebentar agar tidak memercik

Tambahkan daun kari dan tutup sebentar agar tidak memercik.

Ven Pongal India — Campurkan tempering dan mete ke bubur

Langkah 11

Campurkan tempering dan mete ke bubur

Campurkan tempering dan mete ke bubur.

Ven Pongal India — Cicipi dan sajikan panas; lumatkan lebih halus untuk lansia

Langkah 12

Cicipi dan sajikan panas; lumatkan lebih halus untuk lansia

Cicipi dan sajikan panas; lumatkan lebih halus untuk lansia.

Kesalahan umum

Air kurang atau tidak mengaduk akan membuat gosong; hidangan ini tidak seharusnya berbutir terpisah.

Tips

Kurangi lada untuk lansia dan hancurkan atau hilangkan mete agar mudah dikunyah.