Cherry & Dennis Helper Habitat
Risotto Lemon dan Kacang Polong
Lemon and Pea Risotto
Ringkasan resep
Beras dimasak perlahan dengan kaldu lalu diselesaikan dengan kacang polong, lemon, dan Parmesan.
01
Bahan
Bahan utama
- 320 g beras
- 180 g Kacang polong hijau yang sudah dicairkan
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
Kaldu
- 1 L kaldu ayam
Bumbu
- 1 buah lemon
- 60 g Parmesan
- 30 g mentega tawar
- 1 sdm minyak zaitun
- 0.5 sdt garam
- 0.25 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- panci kecil
- wajan datar
- sendok kayu
- sendok sayur
- parutan kulit jeruk
- pemeras jeruk
- gelas ukur
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan wajan
Panaskan wajan dengan kaldu ayam selama 5 menit. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 2
Potong bahan
Potong bahan dengan bawang bombai, bawang putih. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 3
Siapkan bahan
Siapkan bahan dengan lemon. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 4
Tumis
Tumis dengan minyak zaitun, bawang bombai selama 4 menit. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 5
Tumis
Tumis dengan bawang putih, beras selama 2 menit. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 6
Masukkan bahan
Masukkan bahan dengan kaldu ayam, beras. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 7
Didihkan perlahan
Didihkan perlahan dengan beras, kaldu ayam selama 15 menit. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 8
Masukkan bahan
Masukkan bahan dengan Kacang polong hijau cair selama 3 menit. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 9
Periksa kematangan
Periksa kematangan dengan beras. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 10
Campur rata
Campur rata dengan mentega tawar, Parmesan, lemon. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 11
Bumbui rata
Bumbui rata dengan garam, Lada hitam. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Langkah 12
Sajikan
Sajikan dengan beras, Kacang polong hijau cair. Pastikan keadaan bahan jelas dan selesaikan langkah ini sebelum melanjutkan.
Kesalahan umum
- Jangan lewati penirisan atau pemeriksaan kematangan agar teksturnya tepat.
Tips
Takar semua bahan sebelum mulai dan ikuti langkah satu per satu.
