Cherry & Dennis Helper Habitat

Muthia na Repolyo

Name: Muthia na Repolyo
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g repolyo; 120 g harina ng chickpea; 60 g wholemeal na harina; 10 g luya; 10 g wansoy; 0.5 tsp asin; 0.5 tsp dinurog na luyang dilaw; 1 tsp dinurog na cumin; 1 tbsp katas ng lemon; 40 ml tubig; 2 tbsp mantika; 1 tsp buto ng mustasa; 1 tsp puting linga

Indian Cabbage Muthia

Kabuuang oras: 60 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Pinasingaw na mga rolyo ng repolyo, chickpea flour at wholemeal flour, hiniwa at ginisa sa buto ng mustasa.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

300 g repolyo
120 g harina ng chickpea
60 g wholemeal na harina
10 g luya
10 g wansoy

Timpla ng masa

0.5 tsp asin
0.5 tsp dinurog na luyang dilaw
1 tsp dinurog na cumin
1 tbsp katas ng lemon
40 ml tubig

Pampabango

2 tbsp mantika
1 tsp buto ng mustasa
1 tsp puting linga

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
salaan
mangkok na panghalo
mga kutsarang panukat
panggadgad
tasang panukat
pinggang pangsingaw na matibay sa init
papel na panghurno
kaserolang pangsingaw
guwantes na panangga sa init
nonstick na kawaling may takip
sandok na pangkawali
pinggang panghain

Mga hakbang

Hakbang 1

Hugasan, patuluin at hiwain nang manipis ang repolyo

Hugasan, patuluin at hiwain nang manipis ang repolyo.

Hakbang 2

Ihalo ang asin at ipahinga nang 10 minuto; itabi ang lumabas na tubig

Ihalo ang asin at ipahinga nang 10 minuto; itabi ang lumabas na tubig.

Hakbang 3

Gadgarin ang luya at hugasan at tadtarin ang wansoy

Gadgarin ang luya at hugasan at tadtarin ang wansoy.

Hakbang 4

Idagdag sa repolyo ang dalawang harina, luya, luyang dilaw, cumin at lemon

Idagdag sa repolyo ang dalawang harina, luya, luyang dilaw, cumin at lemon.

Hakbang 5

Haluin at dagdagan ng tubig nang paisa-isang kutsara hanggang 40 ml para mahubog ang malambot na masa

Haluin at dagdagan ng tubig nang paisa-isang kutsara hanggang 40 ml para mahubog ang malambot na masa.

Hakbang 6

Pahiran ng kaunting tinakal na mantika ang kamay at hubugin sa apat na rolyong mga 3 cm ang kapal

Pahiran ng kaunting tinakal na mantika ang kamay at hubugin sa apat na rolyong mga 3 cm ang kapal.

Hakbang 7

Sapinan ng papel na panghurno ang pinggan at paglayuin ang mga rolyo

Sapinan ng papel na panghurno ang pinggan at paglayuin ang mga rolyo.

Hakbang 8

Pasingawan nang 20 minuto; hiwain ang isa upang tiyaking buo ang gitna at walang basang harina

Pasingawan nang 20 minuto; hiwain ang isa upang tiyaking buo ang gitna at walang basang harina.

Hakbang 9

Alisin gamit ang guwantes, palamigin nang 5 minuto at hiwain nang 1

Alisin gamit ang guwantes, palamigin nang 5 minuto at hiwain nang 1.5 cm.

Hakbang 10

Painitin ang natirang mantika at buto ng mustasa sa katamtamang apoy hanggang pumutok ang buto

Painitin ang natirang mantika at buto ng mustasa sa katamtamang apoy hanggang pumutok ang buto.

Hakbang 11

Idagdag ang linga at mga hiwa; marahang igisa nang 4 minuto hanggang bahagyang maging ginintuang kulay

Idagdag ang linga at mga hiwa; marahang igisa nang 4 minuto hanggang bahagyang maging ginintuang kulay.

Hakbang 12

Budburan ng wansoy at ihain nang mainit-init

Budburan ng wansoy at ihain nang mainit-init.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag ibuhos lahat ng tubig agad; madudurog kung hihiwain nang hindi pinalalamig.

Mga tip

Palabasin muna ang tubig sa repolyo bago lagyan ng harina para hindi sobrang basa. May trigo, chickpea, linga at mustasa; alamin muna ang allergy.