Cherry & Dennis Helper Habitat

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt

Indian Dahi Vada

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — natapos na ulam

Kabuuang oras: 315 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 6 servings

Buod ng recipe

Pritong bola ng urad dal na binabad at nilagyan ng yogurt at sampalok.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

200 g binalatan at hinating urad dal
500 g plain yogurt na walang asukal
40 g handang kainin tamarind chutney
50 ml tubig (Timpla ng batter)
0.5 tsp asin (Timpla ng batter)

Timpla ng yogurt

1 tsp asukal
0.5 tsp dinurog na cumin
0.25 tsp pulbos ng sili

Tubig pambabad

2 L tubig

Mantika sa pagprito

700 ml mantika

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — mga sangkap

02

Mga kagamitan

mangkok panghalo
kutsarang panukat
tasang panukat
kalderong may takip
salaan
blender na pangkusina
termometro ng pagkain
pinggang panghain
kutsilyong pangkusina
sangkalan
dalawang tuyong kutsara
sandok na may butas

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — mga gamit

03

Mga hakbang

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Hugasan ang urad dal at ibabad sa isang litrong tubig sa ref nang apat na oras

Hakbang 1

Hugasan ang urad dal at ibabad sa isang litrong tubig sa ref nang apat na oras

Hugasan ang urad dal at ibabad sa isang litrong tubig sa ref nang apat na oras.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Patuluin ang beans at ilagay sa blender

Hakbang 2

Patuluin ang beans at ilagay sa blender

Patuluin ang beans at ilagay sa blender.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Gawing makinis at malapot, unti-unting magdagdag ng hanggang 50 ml tubig

Hakbang 3

Gawing makinis at malapot, unti-unting magdagdag ng hanggang 50 ml tubig

Gawing makinis at malapot, unti-unting magdagdag ng hanggang 50 ml tubig.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Lagyan ng asin at batihin ng kutsara nang tatlong minuto para gumaan

Hakbang 4

Lagyan ng asin at batihin ng kutsara nang tatlong minuto para gumaan

Lagyan ng asin at batihin ng kutsara nang tatlong minuto para gumaan.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Lagyan ng mantika hanggang kalahati lang ang malalim na kaldero; painitin sa 170°C

Hakbang 5

Lagyan ng mantika hanggang kalahati lang ang malalim na kaldero; painitin sa 170°C

Lagyan ng mantika hanggang kalahati lang ang malalim na kaldero; painitin sa 170°C.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Gumamit ng dalawang tuyong kutsara sa paglagay ng maliliit na bahagi; iprito nang paisa-isang salang

Hakbang 6

Gumamit ng dalawang tuyong kutsara sa paglagay ng maliliit na bahagi; iprito nang paisa-isang salang

Gumamit ng dalawang tuyong kutsara sa paglagay ng maliliit na bahagi; iprito nang paisa-isang salang.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Iprito nang lima hanggang pitong minuto at baligtarin hanggang ginintuan

Hakbang 7

Iprito nang lima hanggang pitong minuto at baligtarin hanggang ginintuan

Iprito nang lima hanggang pitong minuto at baligtarin hanggang ginintuan.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Hatiin ang isa upang tiyaking walang hilaw na batter, saka patuluin

Hakbang 8

Hatiin ang isa upang tiyaking walang hilaw na batter, saka patuluin

Hatiin ang isa upang tiyaking walang hilaw na batter, saka patuluin.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Ibabad ang bola sa isang litrong maligamgam na inuming tubig nang dalawampung minuto

Hakbang 9

Ibabad ang bola sa isang litrong maligamgam na inuming tubig nang dalawampung minuto

Ibabad ang bola sa isang litrong maligamgam na inuming tubig nang dalawampung minuto.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Marahang pigain ang tubig at ilagay sa plato nang hindi dinudurog

Hakbang 10

Marahang pigain ang tubig at ilagay sa plato nang hindi dinudurog

Marahang pigain ang tubig at ilagay sa plato nang hindi dinudurog.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Ihalo ang asukal at cumin sa yogurt at ibuhos sa bola

Hakbang 11

Ihalo ang asukal at cumin sa yogurt at ibuhos sa bola

Ihalo ang asukal at cumin sa yogurt at ibuhos sa bola.

Dahi Vada na Lentil Balls sa Yogurt — Lagyan ng sampalok at sili; ihain agad o ilagay sa ref

Hakbang 12

Lagyan ng sampalok at sili; ihain agad o ilagay sa ref

Lagyan ng sampalok at sili; ihain agad o ilagay sa ref.

Mga karaniwang pagkakamali

Nadudurog ang malabnaw na batter; hindi niluluto ng pagbabad ang hilaw na gitna.

Mga tip

Palambutin ang bola bago malamig na yogurt, hindi ito mainit na curry. May gatas; ilayo ang tubig at basang kagamitan sa mantika.