Cherry & Dennis Helper Habitat

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada

Indian Dahi Vada

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — hidangan selesai

Total waktu: 315 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 6 porsi

Ringkasan resep

Bola urad dal goreng direndam lunak dengan yoghurt dan asam jawa.

01

Bahan

Bahan utama

200 g urad dal kupas belah
500 g yoghurt tawar
40 g chutney asam jawa siap makan
50 ml air (Bumbu adonan)
0.5 tsp garam (Bumbu adonan)

Bumbu yoghurt

1 tsp gula
0.5 tsp jintan bubuk
0.25 tsp bubuk cabai

Air rendaman

2 L air

Minyak goreng

700 ml minyak goreng

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — bahan

02

Peralatan

mangkuk pencampur
sendok takar
gelas ukur
panci bertutup
saringan
blender dapur
termometer makanan
piring saji
pisau dapur
talenan
dua sendok makan kering
sendok berlubang

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — peralatan

03

Langkah

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Cuci urad dal dan rendam di kulkas dengan satu liter air empat jam

Langkah 1

Cuci urad dal dan rendam di kulkas dengan satu liter air empat jam

Cuci urad dal dan rendam di kulkas dengan satu liter air empat jam.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Tiriskan kacang dan masukkan blender

Langkah 2

Tiriskan kacang dan masukkan blender

Tiriskan kacang dan masukkan blender.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Haluskan kental dengan air bertahap maksimal 50 ml

Langkah 3

Haluskan kental dengan air bertahap maksimal 50 ml

Haluskan kental dengan air bertahap maksimal 50 ml.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Tambahkan garam dan kocok dengan sendok tiga menit

Langkah 4

Tambahkan garam dan kocok dengan sendok tiga menit

Tambahkan garam dan kocok dengan sendok tiga menit.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Isi panci minyak tidak lebih setengah; panaskan 170°C

Langkah 5

Isi panci minyak tidak lebih setengah; panaskan 170°C

Isi panci minyak tidak lebih setengah; panaskan 170°C.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Pakai dua sendok kering memasukkan adonan kecil; goreng bertahap

Langkah 6

Pakai dua sendok kering memasukkan adonan kecil; goreng bertahap

Pakai dua sendok kering memasukkan adonan kecil; goreng bertahap.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Goreng lima sampai tujuh menit sambil dibalik hingga keemasan

Langkah 7

Goreng lima sampai tujuh menit sambil dibalik hingga keemasan

Goreng lima sampai tujuh menit sambil dibalik hingga keemasan.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Belah satu untuk memastikan tanpa adonan mentah lalu tiriskan

Langkah 8

Belah satu untuk memastikan tanpa adonan mentah lalu tiriskan

Belah satu untuk memastikan tanpa adonan mentah lalu tiriskan.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Rendam bola dalam satu liter air minum hangat dua puluh menit

Langkah 9

Rendam bola dalam satu liter air minum hangat dua puluh menit

Rendam bola dalam satu liter air minum hangat dua puluh menit.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Tekan air perlahan dan susun tanpa menghancurkan

Langkah 10

Tekan air perlahan dan susun tanpa menghancurkan

Tekan air perlahan dan susun tanpa menghancurkan.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Campur yoghurt, gula dan jintan lalu tuang ke bola

Langkah 11

Campur yoghurt, gula dan jintan lalu tuang ke bola

Campur yoghurt, gula dan jintan lalu tuang ke bola.

Bola Lentil dalam Yoghurt Dahi Vada — Tambahkan asam jawa dan cabai; sajikan segera atau dinginkan

Langkah 12

Tambahkan asam jawa dan cabai; sajikan segera atau dinginkan

Tambahkan asam jawa dan cabai; sajikan segera atau dinginkan.

Kesalahan umum

Adonan encer hancur; perendaman tidak memperbaiki tengah mentah.

Tips

Lunakkan bola sebelum yoghurt dingin, bukan kari panas. Mengandung susu; jauhkan air dan alat basah dari minyak.