Cherry & Dennis Helper Habitat
Salad Kacang Arab, Mentimun dan Feta ala Yunani
Greek Chickpea, Cucumber and Feta Salad
Ringkasan resep
Salad kacang arab Yunani ini memadukan mentimun, tomat, feta, dan zaitun hitam dengan saus lemon-oregano tanpa dimasak.
01
Bahan
Bahan utama
- 400 g kacang arab
- 2 buah mentimun
- 3 buah tomat
- 1 buah bawang bombai
- 150 g keju feta
- 80 g zaitun hitam
Hiasan
- 3 sdm peterseli
Saus
- 1 buah lemon
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt oregano kering
Bumbu
- 1 sdt garam
- 1 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- saringan besar
- mangkuk aduk
- mangkuk kecil
- pengocok
- sendok ukur
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Bilas kacang arab
Bilas kacang arab dalam saringan lalu tiriskan.
Langkah 2
Potong mentimun
Potong mentimun menjadi setengah lingkaran sekali gigit.
Langkah 3
Potong tomat
Potong tomat menjadi irisan dan simpan sarinya.
Langkah 4
Iris bawang
Iris bawang bombai sangat tipis berbentuk setengah lingkaran.
Langkah 5
Potong feta
Potong feta menjadi kubus rapi 2 cm.
Langkah 6
Cincang peterseli
Cuci, keringkan, lalu cincang halus peterseli.
Langkah 7
Peras lemon
Peras lemon ke mangkuk kecil dan buang bijinya.
Langkah 8
Kocok saus
Kocok air lemon, minyak, oregano, garam, dan lada.
Langkah 9
Campur bahan
Masukkan kacang arab, mentimun, tomat, dan bawang ke mangkuk besar.
Langkah 10
Tambahkan zaitun
Masukkan zaitun hitam dan saus, lalu aduk perlahan.
Langkah 11
Masukkan feta
Masukkan feta dan peterseli perlahan.
Langkah 12
Diamkan dan sajikan
Diamkan lima menit, cicipi, lalu sajikan.
Kesalahan umum
- Memanaskan alat sebelum semua bahan siap dapat membuat kematangan tidak merata.
- Api yang salah atau waktu yang diabaikan dapat merusak tekstur saus, daging, atau sayuran.
- Memakai alat yang belum dicuci untuk makanan mentah dan matang meningkatkan risiko kontaminasi silang.
Tips
Ukur semua bahan menurut kelompok sebelum mulai.
Cicipi menjelang selesai dan sesuaikan garam sedikit demi sedikit.
