Cherry & Dennis Helper Habitat
Salad Hangat Lentil dan Sayuran Panggang
Warm Lentil and Roasted Vegetable Salad
Ringkasan resep
Labu, paprika, zukini, dan bawang panggang dipadukan dengan lentil hijau dan vinaigrette.
01
Bahan
Bahan utama
- 500 g lentil hijau matang
- 500 g Labu kuning
- 2 buah paprika segar
- 300 g zukini
- 1 buah bawang bombai
Saus
- 2 sdt Mustard Dijon
- 2 sdm cuka putih
Bumbu
- 4 sdm minyak zaitun
- 2 tangkai timi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
Pelengkap
- 20 g peterseli
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- loyang
- kertas panggang
- oven
- saringan besar
- mangkuk kecil
- pengocok
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven 210°C dan lapisi loyang dengan kertas.
Langkah 2
Potong labu dan paprika
Potong labu 2 cm dan paprika 3 cm.
Langkah 3
Potong zukini dan bawang
Potong zukini setebal 2 cm dan bawang menjadi irisan tebal.
Langkah 4
Bumbui sayuran pertama
Aduk labu, paprika, bawang, 2 sdm minyak, timi, dan setengah bumbu.
Langkah 5
Panggang sayuran keras
Ratakan di loyang dan panggang 12 menit.
Langkah 6
Tambahkan zukini
Aduk zukini dengan 1 sdm minyak lalu masukkan ke loyang.
Langkah 7
Selesaikan memanggang
Panggang lagi 10 menit hingga tepi kecokelatan dan empuk.
Langkah 8
Bilas dan hangatkan lentil
Bilas lentil, tiriskan, lalu hangatkan 3 menit.
Langkah 9
Kocok saus
Kocok sisa minyak, mustard, cuka, garam, dan lada.
Langkah 10
Bumbui lentil hangat
Aduk lentil hangat dengan setengah saus dan diamkan 1 menit.
Langkah 11
Campur salad
Masukkan sayuran panggang, tambahkan sisa saus, lalu aduk.
Langkah 12
Tambahkan peterseli
Masukkan peterseli cincang dan sajikan hangat.
Kesalahan umum
- Potongan tidak rata matang berbeda; potong labu lebih kecil dan masukkan zukini belakangan.
Tips
Bumbui lentil saat hangat agar menyerap vinaigrette.
