Cherry & Dennis Helper Habitat

Es Campur Halo-Halo Filipina

Filipino Halo-Halo Shaved Ice

Es Campur Halo-Halo Filipina — hidangan selesai

Total waktu: 25 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Kacang manis, nata de coco, nangka, dan pisang disusun berlapis dengan es serut, susu evaporasi, dan ube halaya menjadi Halo-Halo Filipina.

01

Bahan

Bahan utama

800 gram es serut halus
160 gram kacang merah manis
160 gram kacang putih manis
120 gram nangka
2 pisang matang
120 gram nata de coco
160 gram ube halaya

Susu dan sirup

200ml susu evaporasi
80ml sirup gula

Es Campur Halo-Halo Filipina — bahan

02

Peralatan

talenan
pisau dapur
saringan
gelas ukur
sendok takar
empat gelas tinggi
sendok panjang

Es Campur Halo-Halo Filipina — peralatan

03

Langkah

Es Campur Halo-Halo Filipina — Dinginkan empat porsi tinggi

Langkah 1

Dinginkan empat porsi tinggi

Dinginkan empat gelas saji tinggi.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Tiriskan kacang manis dan

Langkah 2

Tiriskan kacang manis dan

Tiriskan kacang merah manis, kacang putih manis, dan nata de coco secara terpisah.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Potong dadu nangka kecil-kecil

Langkah 3

Potong dadu nangka kecil-kecil

Potong nangka menjadi dadu kecil.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Iris pisang tadi

Langkah 4

Iris pisang tadi

Iris pisang sesaat sebelum dirakit agar tidak cepat kecokelatan.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Takar ube halaya ke dalamnya

Langkah 5

Takar ube halaya ke dalamnya

Bagi ube halaya menjadi empat porsi sama besar.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Masukkan kacang merah

Langkah 6

Masukkan kacang merah

Masukkan 40 g kacang merah manis ke tiap gelas.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Tambahkan kacang putih, nangka

Langkah 7

Tambahkan kacang putih, nangka

Tambahkan 40 g kacang putih, 30 g nangka, dan 30 g nata de coco per gelas.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Tambahkan irisan pisang diatasnya

Langkah 8

Tambahkan irisan pisang diatasnya

Tambahkan irisan setengah pisang per gelas.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Bungkus serut 200 gr

Langkah 9

Bungkus serut 200 gr

Tumpuk 200 g es serut halus di tiap gelas.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Tuang 50 ml yang sudah diuapkan

Langkah 10

Tuang 50 ml yang sudah diuapkan

Tuang perlahan 50 ml susu evaporasi ke tiap gelas.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Tambahkan 20 ml sirup

Langkah 11

Tambahkan 20 ml sirup

Tambahkan 20 ml sirup dan satu porsi ube halaya per gelas.

Es Campur Halo-Halo Filipina — Sajikan segera dengan a

Langkah 12

Sajikan segera dengan a

Sajikan segera dengan sendok panjang dan aduk sebelum dimakan.

Kesalahan umum

Es yang dimasukkan terlalu awal akan mencair dan mengencerkan hidangan.
Topping kalengan yang tidak ditiriskan menambah air dan rasa manis berlebihan.
Pisang yang dipotong terlalu awal berubah kecokelatan.

Tips

Dinginkan dan tiriskan topping terlebih dahulu. Tambahkan es serut dan susu tepat sebelum disajikan; sesuaikan sirup dengan manisnya kacang.