Cherry & Dennis Helper Habitat

Dal Baati Churma ng India

Indian Dal Baati Churma

Dal Baati Churma ng India — natapos na ulam

Kabuuang oras: 95 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Pinagsasama ng Rajasthani platter ang mixed dal, baked baati na may ghee, at matamis na churma.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

350 g halo-halong lentils
500 g whole-wheat flour
80 g semolina
180 g ghee
40 g almond

Timpla ng dal

1 tsp luyang dilaw
1 tsp cumin seeds
1 tsp chilli powder
1.5 tsp asin

Timpla ng churma

100 g powdered sugar
1/2 tsp ground cardamom

Dal Baati Churma ng India — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
mixing bowls
oven
baking pan
panukat na tasa

Dal Baati Churma ng India — mga gamit

03

Mga hakbang

Dal Baati Churma ng India — Hugasan ang lentils at lutuin sa 1

Hakbang 1

Hugasan ang lentils at lutuin sa 1

Hugasan ang lentils at lutuin sa 1.2 L tubig at turmeric hanggang malambot.

Dal Baati Churma ng India — Masahin ang flour, semolina, kalahating ghee, at kaunting tubig bilang matigas na masa

Hakbang 2

Masahin ang flour, semolina, kalahating ghee, at kaunting tubig bilang matigas na masa

Masahin ang flour, semolina, kalahating ghee, at kaunting tubig bilang matigas na masa.

Dal Baati Churma ng India — Hatiin sa 12 bola at lagyan ng uka sa gitna

Hakbang 3

Hatiin sa 12 bola at lagyan ng uka sa gitna

Hatiin sa 12 bola at lagyan ng uka sa gitna.

Dal Baati Churma ng India — Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng papel ang tray

Hakbang 4

Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng papel ang tray

Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng papel ang tray.

Dal Baati Churma ng India — I-bake ang baati 35 hanggang 40 minuto at baligtarin sa gitna

Hakbang 5

I-bake ang baati 35 hanggang 40 minuto at baligtarin sa gitna

I-bake ang baati 35 hanggang 40 minuto at baligtarin sa gitna.

Dal Baati Churma ng India — Igisa ang cumin at chilli powder sa kaunting ghee

Hakbang 6

Igisa ang cumin at chilli powder sa kaunting ghee

Igisa ang cumin at chilli powder sa kaunting ghee.

Dal Baati Churma ng India — Ibuhos sa lentils, lagyan ng asin, at pakuluan hanggang malapot

Hakbang 7

Ibuhos sa lentils, lagyan ng asin, at pakuluan hanggang malapot

Ibuhos sa lentils, lagyan ng asin, at pakuluan hanggang malapot.

Dal Baati Churma ng India — Durugin ang apat na baati para sa churma

Hakbang 8

Durugin ang apat na baati para sa churma

Durugin ang apat na baati para sa churma.

Dal Baati Churma ng India — I-toast ang mumo at idagdag ang asukal, cardamom, at almond

Hakbang 9

I-toast ang mumo at idagdag ang asukal, cardamom, at almond

I-toast ang mumo at idagdag ang asukal, cardamom, at almond.

Dal Baati Churma ng India — Bitakin ang natitirang mainit na baati at lagyan ng tunaw na ghee

Hakbang 10

Bitakin ang natitirang mainit na baati at lagyan ng tunaw na ghee

Bitakin ang natitirang mainit na baati at lagyan ng tunaw na ghee.

Dal Baati Churma ng India — Tiyaking tuyo at luto ang gitna na walang hilaw na masa

Hakbang 11

Tiyaking tuyo at luto ang gitna na walang hilaw na masa

Tiyaking tuyo at luto ang gitna na walang hilaw na masa.

Dal Baati Churma ng India — Ihain nang magkahiwalay ang dal, ghee baati, at matamis na churma

Hakbang 12

Ihain nang magkahiwalay ang dal, ghee baati, at matamis na churma

Ihain nang magkahiwalay ang dal, ghee baati, at matamis na churma.

Mga karaniwang pagkakamali

Mawawala ang texture sa malambot na masa at mananatiling hilaw ang sobrang laking bola.

Mga tip

Itago nang hiwalay ang tatlong bahagi; lagyan ng ghee ang baati bago ihain at gumamit ng lutong baati sa churma.