Cherry & Dennis Helper Habitat

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables

Indian Kerala Avial

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — natapos na ulam

Kabuuang oras: 55 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang sari-saring gulay ay marahang niluluto sa niyog, cumin, green chilli, at yogurt.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

200 g hilaw na plantain
200 g kamote
150 g karot
150 g sitaw
200 g plain yogurt
150 g kinayod na niyog

Coconut spice paste

2 tsp cumin seeds
2 pieces berdeng sili
1/2 tsp turmeric powder
1.5 tsp asin

Panghuling timpla

2 tbsp coconut oil
2 pieces curry leaves

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kaserola
kahoy na sandok
panukat na tasa
food thermometer

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — mga gamit

03

Mga hakbang

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Balatan at ayusin ang gulay at hiwain sa magkakaparehong baton

Hakbang 1

Balatan at ayusin ang gulay at hiwain sa magkakaparehong baton

Balatan at ayusin ang gulay at hiwain sa magkakaparehong baton.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Haluin ang yogurt hanggang makinis at ilapit sa room temperature

Hakbang 2

Haluin ang yogurt hanggang makinis at ilapit sa room temperature

Haluin ang yogurt hanggang makinis at ilapit sa room temperature.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Gilingin ang niyog, cumin, at green chilli na may kaunting tubig

Hakbang 3

Gilingin ang niyog, cumin, at green chilli na may kaunting tubig

Gilingin ang niyog, cumin, at green chilli na may kaunting tubig.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Ilagay muna sa kaldero ang plantain, kamote, at karot

Hakbang 4

Ilagay muna sa kaldero ang plantain, kamote, at karot

Ilagay muna sa kaldero ang plantain, kamote, at karot.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Idagdag ang turmeric, asin, at 200 ml tubig; takpan at lutuin sampung minuto

Hakbang 5

Idagdag ang turmeric, asin, at 200 ml tubig; takpan at lutuin sampung minuto

Idagdag ang turmeric, asin, at 200 ml tubig; takpan at lutuin sampung minuto.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Idagdag ang sitaw at marahang haluin

Hakbang 6

Idagdag ang sitaw at marahang haluin

Idagdag ang sitaw at marahang haluin.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Lutuin pa nang walo hanggang sampung minuto hanggang malambot ngunit hindi durog

Hakbang 7

Lutuin pa nang walo hanggang sampung minuto hanggang malambot ngunit hindi durog

Lutuin pa nang walo hanggang sampung minuto hanggang malambot ngunit hindi durog.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Idagdag ang coconut spice paste at pakuluan nang marahan tatlong minuto

Hakbang 8

Idagdag ang coconut spice paste at pakuluan nang marahan tatlong minuto

Idagdag ang coconut spice paste at pakuluan nang marahan tatlong minuto.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Ibaba nang husto ang apoy at idagdag ang yogurt

Hakbang 9

Ibaba nang husto ang apoy at idagdag ang yogurt

Ibaba nang husto ang apoy at idagdag ang yogurt.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Haluin hanggang umuusok ngunit huwag pakuluan

Hakbang 10

Haluin hanggang umuusok ngunit huwag pakuluan

Haluin hanggang umuusok ngunit huwag pakuluan.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Patayin ang apoy, ibuhos ang coconut oil, at idagdag ang curry leaves

Hakbang 11

Patayin ang apoy, ibuhos ang coconut oil, at idagdag ang curry leaves

Patayin ang apoy, ibuhos ang coconut oil, at idagdag ang curry leaves.

Indian Kerala Avial Mixed Vegetables — Takpan at ipahinga sampung minuto bago ihain

Hakbang 12

Takpan at ipahinga sampung minuto bago ihain

Takpan at ipahinga sampung minuto bago ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag pakuluan matapos idagdag ang yogurt o gumawa ng hindi pantay na hiwa dahil hihiwalay ang yogurt at madudurog ang gulay.

Mga tip

Unahin ang matitigas na ugat at ihuli ang sitaw; idagdag ang coconut oil at curry leaves pagkapatay ng apoy.