Cherry & Dennis Helper Habitat

Kerala na Olan na Kundol at Patani

Indian Kerala Olan Ash Gourd and Cowpea

Kerala na Olan na Kundol at Patani — natapos na ulam

Kabuuang oras: 575 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang kundol, patani, at berdeng sili ay marahang niluluto sa gata bilang banayad na Kerala Olan.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

700 g kundol
180 g tuyong patani
500 ml gata
1 piece berdeng sili

Timpla ng Olan

900 ml tubig para sa patani
1 tsp asin
1 tbsp langis ng niyog
10 leaves dahon ng kari

Kerala na Olan na Kundol at Patani — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malaking mangkok
malalim na kaldero
salaan
sandok na kahoy
tasang panukat

Kerala na Olan na Kundol at Patani — mga gamit

03

Mga hakbang

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Hugasan, takpan, at ibabad sa ref ang patani nang walong oras

Hakbang 1

Hugasan, takpan, at ibabad sa ref ang patani nang walong oras

Hugasan, takpan, at ibabad sa ref ang patani nang walong oras.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Itapon ang pinagbabaran at banlawan

Hakbang 2

Itapon ang pinagbabaran at banlawan

Itapon ang pinagbabaran at banlawan.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Lutuin sa bagong tubig hanggang lumambot

Hakbang 3

Lutuin sa bagong tubig hanggang lumambot

Lutuin sa bagong tubig hanggang lumambot.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Balatan, alisin ang buto, at hiwain ang kundol

Hakbang 4

Balatan, alisin ang buto, at hiwain ang kundol

Balatan, alisin ang buto, at hiwain ang kundol.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Hiwain pahaba ang berdeng sili

Hakbang 5

Hiwain pahaba ang berdeng sili

Hiwain pahaba ang berdeng sili.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Idagdag ang kundol at sili kapag halos malambot ang patani

Hakbang 6

Idagdag ang kundol at sili kapag halos malambot ang patani

Idagdag ang kundol at sili kapag halos malambot ang patani.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Pakuluan nang marahan hanggang malinaw at malambot ang kundol

Hakbang 7

Pakuluan nang marahan hanggang malinaw at malambot ang kundol

Pakuluan nang marahan hanggang malinaw at malambot ang kundol.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Idagdag ang asin at haluing marahan

Hakbang 8

Idagdag ang asin at haluing marahan

Idagdag ang asin at haluing marahan.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Ibuhos ang gata at huwag pakuluan nang malakas

Hakbang 9

Ibuhos ang gata at huwag pakuluan nang malakas

Ibuhos ang gata at huwag pakuluan nang malakas.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Pakuluan nang marahan nang limang minuto

Hakbang 10

Pakuluan nang marahan nang limang minuto

Pakuluan nang marahan nang limang minuto.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Patayin ang apoy at idagdag ang langis ng niyog at dahon ng kari

Hakbang 11

Patayin ang apoy at idagdag ang langis ng niyog at dahon ng kari

Patayin ang apoy at idagdag ang langis ng niyog at dahon ng kari.

Kerala na Olan na Kundol at Patani — Takpan nang sampung minuto at ihain nang maligamgam

Hakbang 12

Takpan nang sampung minuto at ihain nang maligamgam

Takpan nang sampung minuto at ihain nang maligamgam.

Mga karaniwang pagkakamali

Maghihiwalay ang gata sa malakas na kulo; palambutin muna ang patani bago asinan.

Mga tip

Para sa nakatatanda, lutuin ang kundol hanggang madurog ng kutsara at alisin ang sili.