Cherry & Dennis Helper Habitat

Litti Chokha na may Minasa na Talong

Indian Litti Chokha

Litti Chokha na may Minasa na Talong — natapos na ulam

Kabuuang oras: 90 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Inihaw na bola ng wholewheat na palamang harinang chickpea, may dinurog na talong.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

250 g wholewheat na harina
100 g inihaw na harinang chickpea sattu
400 g talong
200 g kamatis
80 g sibuyas
2 cloves bawang
10 g wansoy
150 ml tubig (Masa)
1 tbsp mantika (Masa)
0.25 tsp asin (Masa)

Palamang harina

1 tbsp katas ng lemon
1 tsp dinurog na cumin
0.25 tsp asin
2 tbsp tubig

Timpla ng minasa

1 tbsp mantika
0.25 tsp asin
0.25 tsp pulbos ng sili

Litti Chokha na may Minasa na Talong — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
mangkok panghalo
kutsarang panukat
tasang panukat
dalawang baking tray
oven na panghurno
tinidor
pinggang panghain
brush na pangpagkain
kutsara
guwantes panangga sa init

Litti Chokha na may Minasa na Talong — mga gamit

03

Mga hakbang

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Painitin ang oven sa 200°C; tusukin ang talong at hatiin ang kamatis sa tray

Hakbang 1

Painitin ang oven sa 200°C; tusukin ang talong at hatiin ang kamatis sa tray

Painitin ang oven sa 200°C; tusukin ang talong at hatiin ang kamatis sa tray.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Pahiran ng kalahating mantika para sa gulay; ihurno nang tatlumpu hanggang apatnapung minuto hanggang malambot

Hakbang 2

Pahiran ng kalahating mantika para sa gulay; ihurno nang tatlumpu hanggang apatnapung minuto hanggang malambot

Pahiran ng kalahating mantika para sa gulay; ihurno nang tatlumpu hanggang apatnapung minuto hanggang malambot.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Masahin ang harina kasama ang asin, mantika at tubig para sa masa

Hakbang 3

Masahin ang harina kasama ang asin, mantika at tubig para sa masa

Masahin ang harina kasama ang asin, mantika at tubig para sa masa.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Takpan at ipahinga nang dalawampung minuto

Hakbang 4

Takpan at ipahinga nang dalawampung minuto

Takpan at ipahinga nang dalawampung minuto.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Tadtarin ang sibuyas, bawang at wansoy

Hakbang 5

Tadtarin ang sibuyas, bawang at wansoy

Tadtarin ang sibuyas, bawang at wansoy.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Ihalo ang kalahating pampabango sa sattu at timpla hanggang mamasa at mumo

Hakbang 6

Ihalo ang kalahating pampabango sa sattu at timpla hanggang mamasa at mumo

Ihalo ang kalahating pampabango sa sattu at timpla hanggang mamasa at mumo.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Hatiin ang masa sa walong bilog at lagyan ng palaman

Hakbang 7

Hatiin ang masa sa walong bilog at lagyan ng palaman

Hatiin ang masa sa walong bilog at lagyan ng palaman.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Isara nang mahigpit bilang bola at ilagay sa ibang tray

Hakbang 8

Isara nang mahigpit bilang bola at ilagay sa ibang tray

Isara nang mahigpit bilang bola at ilagay sa ibang tray.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Ihurno sa 200°C nang tatlumpu hanggang tatlumpu’t limang minuto, baligtarin sa gitna hanggang ginintuan

Hakbang 9

Ihurno sa 200°C nang tatlumpu hanggang tatlumpu’t limang minuto, baligtarin sa gitna hanggang ginintuan

Ihurno sa 200°C nang tatlumpu hanggang tatlumpu’t limang minuto, baligtarin sa gitna hanggang ginintuan.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Palamigin sandali ang gulay; kunin ang laman ng talong at durugin kasama ang kamatis

Hakbang 10

Palamigin sandali ang gulay; kunin ang laman ng talong at durugin kasama ang kamatis

Palamigin sandali ang gulay; kunin ang laman ng talong at durugin kasama ang kamatis.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Ihalo sa minasa ang natitirang pampabango, mantika, asin at sili

Hakbang 11

Ihalo sa minasa ang natitirang pampabango, mantika, asin at sili

Ihalo sa minasa ang natitirang pampabango, mantika, asin at sili.

Litti Chokha na may Minasa na Talong — Hatiin ang isang bola upang tiyaking luto ang masa at palaman; ihain kasama ng minasa

Hakbang 12

Hatiin ang isang bola upang tiyaking luto ang masa at palaman; ihain kasama ng minasa

Hatiin ang isang bola upang tiyaking luto ang masa at palaman; ihain kasama ng minasa.

Mga karaniwang pagkakamali

Napupunit ang masa sa basang palaman; mahirap kainin kapag sobrang tuyo.

Mga tip

Gumamit ng inihaw na sattu, hindi hilaw na harinang chickpea. May trigo at chickpea; palamigin muna ang mainit na talong bago balatan.