Cherry & Dennis Helper Habitat

Masala Dosa na may Patatas ng India

Indian Masala Dosa

Masala Dosa na may Patatas ng India — natapos na ulam

Kabuuang oras: 905 minuto
Antas ng hirap: Advanced
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Binababad, biniblender at pinaasim ang bigas at urad dal, saka niluluto bilang manipis na dosa na may patatas at mustard seeds.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

300 g puting bigas
100 g binalatang urad dal
500 g patatas
1 piece sibuyas
as needed tubig

Timpla ng pinaasim na batter

1 tsp asin

Timpla ng patatas

1 tsp mustard seeds
1/2 tsp turmeric powder
10 leaves curry leaves
2 tbsp mantika

Masala Dosa na may Patatas ng India — mga sangkap

02

Mga kagamitan

malalaking mangkok
blender
patag na kawali
sandok
pang-salok
maliit na kaserola

Masala Dosa na may Patatas ng India — mga gamit

03

Mga hakbang

Masala Dosa na may Patatas ng India — Hiwalay na hugasan ang bigas at urad dal

Hakbang 1

Hiwalay na hugasan ang bigas at urad dal

Hiwalay na hugasan ang bigas at urad dal.

Masala Dosa na may Patatas ng India — Ibabad nang magkahiwalay sa 6 oras at itapon ang tubig

Hakbang 2

Ibabad nang magkahiwalay sa 6 oras at itapon ang tubig

Ibabad nang magkahiwalay sa 6 oras at itapon ang tubig.

Masala Dosa na may Patatas ng India — I-blend ang urad dal sa kaunting bagong tubig hanggang makinis

Hakbang 3

I-blend ang urad dal sa kaunting bagong tubig hanggang makinis

I-blend ang urad dal sa kaunting bagong tubig hanggang makinis.

Masala Dosa na may Patatas ng India — I-blend nang pino ang bigas at ihalo sa dal batter

Hakbang 4

I-blend nang pino ang bigas at ihalo sa dal batter

I-blend nang pino ang bigas at ihalo sa dal batter.

Masala Dosa na may Patatas ng India — Takpan at paalsahin ang batter nang mga 8 oras hanggang bahagyang bumula

Hakbang 5

Takpan at paalsahin ang batter nang mga 8 oras hanggang bahagyang bumula

Takpan at paalsahin ang batter nang mga 8 oras hanggang bahagyang bumula.

Masala Dosa na may Patatas ng India — Pakuluan ang patatas hanggang malambot; balatan at hiwain

Hakbang 6

Pakuluan ang patatas hanggang malambot; balatan at hiwain

Pakuluan ang patatas hanggang malambot; balatan at hiwain.

Masala Dosa na may Patatas ng India — Hiwain ang sibuyas; painitin sa mantika ang mustard seeds at curry leaves

Hakbang 7

Hiwain ang sibuyas; painitin sa mantika ang mustard seeds at curry leaves

Hiwain ang sibuyas; painitin sa mantika ang mustard seeds at curry leaves.

Masala Dosa na may Patatas ng India — Palambutin ang sibuyas; idagdag ang turmeric at patatas at haluin

Hakbang 8

Palambutin ang sibuyas; idagdag ang turmeric at patatas at haluin

Palambutin ang sibuyas; idagdag ang turmeric at patatas at haluin.

Masala Dosa na may Patatas ng India — Ihalo ang asin sa batter; magdagdag ng kaunting tubig kung sobrang lapot

Hakbang 9

Ihalo ang asin sa batter; magdagdag ng kaunting tubig kung sobrang lapot

Ihalo ang asin sa batter; magdagdag ng kaunting tubig kung sobrang lapot.

Masala Dosa na may Patatas ng India — Painitin ang kawali; ikalat nang manipis ang isang sandok ng batter mula gitna

Hakbang 10

Painitin ang kawali; ikalat nang manipis ang isang sandok ng batter mula gitna

Painitin ang kawali; ikalat nang manipis ang isang sandok ng batter mula gitna.

Masala Dosa na may Patatas ng India — Lutuin hanggang namuo ang ibabaw at malutong na ginintuang kulay ang ilalim

Hakbang 11

Lutuin hanggang namuo ang ibabaw at malutong na ginintuang kulay ang ilalim

Lutuin hanggang namuo ang ibabaw at malutong na ginintuang kulay ang ilalim.

Masala Dosa na may Patatas ng India — Lagyan ng patatas, itupi at ihain agad

Hakbang 12

Lagyan ng patatas, itupi at ihain agad

Lagyan ng patatas, itupi at ihain agad.

Mga karaniwang pagkakamali

Hindi magiging malutong ang hindi pa pinaasim na batter; huwag kainin ang hilaw na dal batter; tiyaking luto at hindi basa ang palaman.

Mga tip

Kapag umalsa sa mainit na panahon, ilagay sa refrigerator at ibalik sa tamang temperatura bago lutuin; kasama sa oras ang pagbabad at paalsa.