Cherry & Dennis Helper Habitat

Tandoori na Manok ng India

Indian Tandoori Chicken

Tandoori na Manok ng India — natapos na ulam

Kabuuang oras: 300 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Minamarinate ang hita ng manok sa yogurt at pampalasa, saka iniihaw hanggang luto na may bahagyang tutong sa gilid.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

1 kg hita ng manok na may buto
200 g plain yogurt
1 piece lemon
25 g luya
5 cloves bawang

Marinade na yogurt at pampalasa

1 tsp chili powder
1 tsp cumin powder
1 tsp coriander powder
1/2 tsp turmeric powder
1 tsp asin

Mantika sa tray

1 tbsp mantika

Tandoori na Manok ng India — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan para sa hilaw na manok
pangkudkod
malaking mangkok
oven
tray
termometro sa pagkain
sipit

Tandoori na Manok ng India — mga gamit

03

Mga hakbang

Tandoori na Manok ng India — Gumamit ng ganap nang natunaw na hita ng manok, suriin kung may maliliit na buto at huwag hugasan

Hakbang 1

Gumamit ng ganap nang natunaw na hita ng manok, suriin kung may maliliit na buto at huwag hugasan

Gumamit ng ganap nang natunaw na hita ng manok, suriin kung may maliliit na buto at huwag hugasan.

Tandoori na Manok ng India — Bahagyang hiwain nang dalawang beses ang makapal na bahagi ng hita

Hakbang 2

Bahagyang hiwain nang dalawang beses ang makapal na bahagi ng hita

Bahagyang hiwain nang dalawang beses ang makapal na bahagi ng hita.

Tandoori na Manok ng India — Kudkurin ang luya at bawang at pigain ang lemon

Hakbang 3

Kudkurin ang luya at bawang at pigain ang lemon

Kudkurin ang luya at bawang at pigain ang lemon.

Tandoori na Manok ng India — Ihalo ang yogurt, pampalasa, asin, luya, bawang at lemon

Hakbang 4

Ihalo ang yogurt, pampalasa, asin, luya, bawang at lemon

Ihalo ang yogurt, pampalasa, asin, luya, bawang at lemon.

Tandoori na Manok ng India — Balutan ang manok, takpan at i-refrigerate nang 4 oras

Hakbang 5

Balutan ang manok, takpan at i-refrigerate nang 4 oras

Balutan ang manok, takpan at i-refrigerate nang 4 oras.

Tandoori na Manok ng India — Painitin ang oven sa 220°C

Hakbang 6

Painitin ang oven sa 220°C

Painitin ang oven sa 220°C.

Tandoori na Manok ng India — Pahiran ng mantika ang tray at ilatag ang hita nang iisang patong

Hakbang 7

Pahiran ng mantika ang tray at ilatag ang hita nang iisang patong

Pahiran ng mantika ang tray at ilatag ang hita nang iisang patong.

Tandoori na Manok ng India — I-roast nang 15 minuto hanggang mamulma ang balat

Hakbang 8

I-roast nang 15 minuto hanggang mamulma ang balat

I-roast nang 15 minuto hanggang mamulma ang balat.

Tandoori na Manok ng India — Baligtarin ang manok gamit ang malinis na sipit

Hakbang 9

Baligtarin ang manok gamit ang malinis na sipit

Baligtarin ang manok gamit ang malinis na sipit.

Tandoori na Manok ng India — I-roast pa nang 15 hanggang 20 minuto hanggang bahagyang matutong ang gilid

Hakbang 10

I-roast pa nang 15 hanggang 20 minuto hanggang bahagyang matutong ang gilid

I-roast pa nang 15 hanggang 20 minuto hanggang bahagyang matutong ang gilid.

Tandoori na Manok ng India — Sukatin ang pinakamakapal na laman malapit sa buto hanggang 75°C man lang

Hakbang 11

Sukatin ang pinakamakapal na laman malapit sa buto hanggang 75°C man lang

Sukatin ang pinakamakapal na laman malapit sa buto hanggang 75°C man lang.

Tandoori na Manok ng India — Pahingahin nang 5 minuto bago ihain

Hakbang 12

Pahingahin nang 5 minuto bago ihain

Pahingahin nang 5 minuto bago ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag gawing sawsawan ang marinade na nakadikit sa hilaw na manok; hindi sapat ang kulay upang malaman kung luto.

Mga tip

Sukatin malapit sa buto ngunit huwag ipatama ang probe dito; bawasan ang chili powder kung ayaw ng anghang.