Cherry & Dennis Recipes

Inasal na Manok

Name: Inasal na Manok
Total time: 4 h 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1000 g hita ng manok; 2 piece tanglad; 30 g luya; 6 clove bawang; 80 ml kutsaritang white vinegar; 60 ml katas ng kalamansi; 3 tbsp Fish sauce; 2 tbsp asukal; 1 tsp Dinurog na itim na paminta; 1/2 tsp asin; 4 tbsp atsuete oil; 1 tbsp mantika

Filipino Chicken Inasal

Kabuuang oras: 295 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Paha ng manok na binabad sa tanglad, luya, bawang, suka, at calamansi, saka inihaw na may atsuete oil.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

1000 g hita ng manok
2 piece tanglad
30 g luya
6 clove bawang

Pampalasa

80 ml kutsaritang white vinegar
60 ml katas ng kalamansi
3 tbsp Fish sauce
2 tbsp asukal
1 tsp Dinurog na itim na paminta
1/2 tsp asin

Sarsa

4 tbsp atsuete oil
1 tbsp mantika

Inasal na Manok complete ingredient overview

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
mangkok na panghalo
maliit na mangkok
tasang panukat
kutsarang panukat
kudkuran
kawaling ihawan na may guhit
sipit
brush na pangpagkain
food thermometer
serving plate

Inasal na Manok required household tools

Mga hakbang

Hakbang 1

Linisin at patuyuin ang manok

Alisin ang sobrang taba, patuyuin, at hiwaan nang mababaw ang makapal na bahagi.

Hakbang 2

Pitpitin ang aromatics

Hiwain at pitpitin ang tanglad, kudkurin ang luya, at tadtarin ang bawang.

Hakbang 3

Paghaluin ang marinade

Haluin ang suka, calamansi, 2 kutsarang patis, 1 kutsarang asukal, paminta, at aromatics hanggang matunaw.

Hakbang 4

Ibabad ang manok

Balutin ang manok, takpan, at palamigin nang 4 oras; baliktarin minsan.

Hakbang 5

Gawin ang panghilamos na langis

Itabi ang 1/4 kutsarang mantika para sa grill pan; ihalo ang natitirang 3/4 kutsara sa atsuete oil, natitirang 1 kutsarang patis, at natitirang 1 kutsarang asukal para sa pambaste.