Cherry & Dennis Helper Habitat
Portuguese Piri-Piri Chicken at Patatas
Portuguese Piri-Piri Chicken and Potatoes
Buod ng recipe
Portuguese Piri-Piri Chicken at Patatas ay inayos sa labindalawang malinaw na hakbang sa kusinang-bahay sa Hong Kong, na may tiyak na sangkap, init, oras, at kalagayang luto.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g hita ng manok na walang buto
- 700 g katamtamang patatas
- 1 piraso sili
- 2 kutsarita paprika
- 1 piraso lemon
- 3 butil bawang
- 2 kutsara mantika
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- baking tray
- sipit
- kutsarang panukat
- hurno
- guwantes na panlaban sa init
- termometro ng pagkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Tadtarin ang sili at bawang
Tadtarin ang sili at bawang. Gamitin ang 1 piraso sili, 3 butil bawang; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 2
Paghaluin ang sili, paprika, lemon, at mantika
Paghaluin ang sili, paprika, lemon, at mantika. Gamitin ang 2 kutsarita paprika, 1 piraso lemon, 2 kutsara mantika, 1 kutsarita asin, 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 3
Patuyuin ang manok at balutin ng marinade
Patuyuin ang manok at balutin ng marinade. Gamitin ang 800 g hita ng manok na walang buto; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 4
I-marinate ang manok nang sampung minuto
I-marinate ang manok nang sampung minuto. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Portuguese Piri-Piri Chicken at Patatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 10 minuto.
Hakbang 5
Painitin ang pugon sa 200 digri Celsius
Painitin ang pugon sa 200 digri Celsius. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Portuguese Piri-Piri Chicken at Patatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 10 minuto.
Hakbang 6
Hiwain ang patatas nang magkakapantay
Hiwain ang patatas nang magkakapantay. Gamitin ang 700 g katamtamang patatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 7
Balutin ang patatas ng kaunting marinade
Balutin ang patatas ng kaunting marinade. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Portuguese Piri-Piri Chicken at Patatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 8
Ayusin ang manok at patatas sa tray
Ayusin ang manok at patatas sa tray. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Portuguese Piri-Piri Chicken at Patatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 9
Ihurno nang dalawampu at limang minuto
Ihurno nang dalawampu at limang minuto. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Portuguese Piri-Piri Chicken at Patatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 25 minuto.
Hakbang 10
Baligtarin ang patatas at pahiran ulit ng marinade
Baligtarin ang patatas at pahiran ulit ng marinade. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Portuguese Piri-Piri Chicken at Patatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 11
Ihurno hanggang luto ang manok at malutong ang patatas
Ihurno hanggang luto ang manok at malutong ang patatas. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Portuguese Piri-Piri Chicken at Patatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 20 minuto.
Hakbang 12
Pahingahin nang limang minuto bago ihain
Pahingahin nang limang minuto bago ihain. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Portuguese Piri-Piri Chicken at Patatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 5 minuto.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag siksik ang tray o sobra ang marinade, hindi lulutong ang balat ng manok at patatas.
Mga tip
Pantayin ang hiwa ng patatas, ayusin sa isang layer, at baligtarin sa kalagitnaan.
