Cherry & Dennis Helper Habitat
Ayam Piri-Piri dan Kentang Portugis
Portuguese Piri-Piri Chicken and Potatoes
Ringkasan resep
Ayam Piri-Piri dan Kentang Portugis disusun menjadi dua belas langkah dapur rumah Hong Kong yang jelas, dengan bahan, panas, waktu, dan kondisi matang yang nyata.
01
Bahan
Bahan utama
- 800 g paha ayam tanpa tulang
- 700 g kentang ukuran sedang
- 1 buah cabai
- 2 sdt paprika
- 1 buah lemon
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- loyang
- penjepit makanan
- sendok ukur
- oven
- sarung tangan oven
- termometer makanan
03
Langkah
Langkah 1
Cincang cabai dan bawang putih
Cincang cabai dan bawang putih. Gunakan 1 buah cabai, 3 siung bawang putih; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 2
Campur cabai, paprika, lemon, dan minyak
Campur cabai, paprika, lemon, dan minyak. Gunakan 2 sdt paprika, 1 buah lemon, 2 sdm minyak goreng, 1 sdt garam, 1/2 sdt Lada hitam; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 3
Keringkan ayam dan lapisi bumbu
Keringkan ayam dan lapisi bumbu. Gunakan 800 g paha ayam tanpa tulang; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 4
Marinasi ayam sepuluh menit
Marinasi ayam sepuluh menit. Gunakan bahan Ayam Piri-Piri dan Kentang Portugis yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 10 menit.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius
Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius. Gunakan bahan Ayam Piri-Piri dan Kentang Portugis yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 10 menit.
Langkah 6
Potong kentang sama besar
Potong kentang sama besar. Gunakan 700 g kentang ukuran sedang; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 7
Lapisi kentang dengan sedikit bumbu
Lapisi kentang dengan sedikit bumbu. Gunakan bahan Ayam Piri-Piri dan Kentang Portugis yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 8
Susun ayam dan kentang di loyang
Susun ayam dan kentang di loyang. Gunakan bahan Ayam Piri-Piri dan Kentang Portugis yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 9
Panggang dua puluh lima menit
Panggang dua puluh lima menit. Gunakan bahan Ayam Piri-Piri dan Kentang Portugis yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 25 menit.
Langkah 10
Balik kentang dan olesi bumbu lagi
Balik kentang dan olesi bumbu lagi. Gunakan bahan Ayam Piri-Piri dan Kentang Portugis yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 11
Panggang hingga ayam matang dan kentang renyah
Panggang hingga ayam matang dan kentang renyah. Gunakan bahan Ayam Piri-Piri dan Kentang Portugis yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 20 menit.
Langkah 12
Diamkan lima menit sebelum disajikan
Diamkan lima menit sebelum disajikan. Gunakan bahan Ayam Piri-Piri dan Kentang Portugis yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 5 menit.
Kesalahan umum
- Loyang yang terlalu penuh atau sisa marinasi berlebihan membuat kulit ayam dan kentang tidak garing.
Tips
Potong kentang seragam, susun satu lapis, dan balik di tengah waktu agar kecokelatan merata.
