Cherry & Dennis Helper Habitat
Indian Rasam na Kamatis at Paminta
Indian Tomato and Pepper Rasam
Buod ng recipe
Ang kamatis, sampalok, paminta at cumin ay nagiging malinaw at maasim na sabaw, hindi malapot na lentil soup.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g hinog na kamatis
- 20 g laman ng sampalok
- 2 cloves bawang
- 2 stalks cilantro
Sabaw ng rasam
- 1 L tubig
- 1 tsp butil ng pamintang itim
- 1 tsp buto ng cumin
- 0.5 tsp turmeric powder
- 0.75 tsp asin
- 1 tsp buto ng itim na mustasa
- 1 tbsp mantika
02
Mga kagamitan
- mangkok na panghalo
- tasang panukat
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- mga kutsarang panukat
- salaan
- kalderong may takip
- sandok sa sabaw
- patag na kawali
- mga mangkok sa paghahain
- almires at pambayo
- takip ng kawali
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang sampalok sa 200 ml maligamgam na tubig nang sampung minuto
Ibabad ang sampalok sa 200 ml maligamgam na tubig nang sampung minuto.
Hakbang 2
Hiwain ang kamatis, pitpitin ang bawang at tadtarin ang cilantro
Hiwain ang kamatis, pitpitin ang bawang at tadtarin ang cilantro.
Hakbang 3
Durugin nang magaspang ang paminta at cumin
Durugin nang magaspang ang paminta at cumin.
Hakbang 4
Pigain ang sampalok sa salaan at itapon ang sapal
Pigain ang sampalok sa salaan at itapon ang sapal.
Hakbang 5
Ilagay sa kaldero ang kamatis, bawang, katas ng sampalok at natitirang tubig
Ilagay sa kaldero ang kamatis, bawang, katas ng sampalok at natitirang tubig.
Hakbang 6
Idagdag ang dinurog na pampalasa, turmeric at asin; pakuluan
Idagdag ang dinurog na pampalasa, turmeric at asin; pakuluan.
Hakbang 7
Pakuluan sa mahinang apoy nang labindalawang minuto hanggang lumambot ang kamatis
Pakuluan sa mahinang apoy nang labindalawang minuto hanggang lumambot ang kamatis.
Hakbang 8
Bahagyang durugin ang kamatis gamit ang sandok habang nananatiling malabnaw ang sabaw
Bahagyang durugin ang kamatis gamit ang sandok habang nananatiling malabnaw ang sabaw.
Hakbang 9
Painitin ang mantika sa mahinang apoy; idagdag ang mustasa at takpan
Painitin ang mantika sa mahinang apoy; idagdag ang mustasa at takpan.
Hakbang 10
Kapag pumutok ang buto, ibuhos agad ang mantikang may pampalasa sa sabaw
Kapag pumutok ang buto, ibuhos agad ang mantikang may pampalasa sa sabaw.
Hakbang 11
Idagdag ang kalahating cilantro, pakuluan nang isang minuto at patayin ang apoy
Idagdag ang kalahating cilantro, pakuluan nang isang minuto at patayin ang apoy.
Hakbang 12
Isalok sa mga mangkok, budburan ng natitirang cilantro at ihain nang mainit
Isalok sa mga mangkok, budburan ng natitirang cilantro at ihain nang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Dapat malabnaw ang rasam; huwag lagyan ng maraming lentil o pakapalin.
Mga tip
Mas mabango ang bagong dinurog na paminta at cumin kaysa handang pulbos.
