Cherry & Dennis Helper Habitat

Nepali Aloo Tama Soup

Nepali Aloo Tama

Nepali Aloo Tama Soup — natapos na ulam

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Nagbibigay ang fermented na kawayan ng kakaibang asim sa Nepalese na sopas ng patatas at black-eyed peas.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

400 g patatas
180 g fermented na usbong ng kawayan na ligtas kainin
240 g lutong de-latang black-eyed peas, sinala
1 medium sibuyas
1 medium kamatis
1.2 L tubig

Pampalasa

1 tbsp walang lasang mantika
1 tbsp dinikdik na luya at bawang
1/2 tsp giniling na luyang-dilaw
1 tsp giniling na cumin
1 tsp, adjust pinong asin

Nepali Aloo Tama Soup — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kaldero
sangkalan
kutsilyo
kutsarang kahoy
panukat na tasa

Nepali Aloo Tama Soup — mga gamit

03

Mga hakbang

Nepali Aloo Tama Soup — Balatan at hiwain ang patatas nang mga 2 cm

Hakbang 1

Balatan at hiwain ang patatas nang mga 2 cm

Balatan at hiwain ang patatas nang mga 2 cm; tadtarin ang sibuyas at kamatis.

Nepali Aloo Tama Soup — Salain at paikliin ang fermented na kawayan

Hakbang 2

Salain at paikliin ang fermented na kawayan

Salain at paikliin ang fermented na kawayan; tikman ang maliit na piraso upang tantiyahin ang asim at alat.

Nepali Aloo Tama Soup — Salain at banlawan ang lutong de-latang black-eyed peas upang malinaw ang sabaw

Hakbang 3

Salain at banlawan ang lutong de-latang black-eyed peas upang malinaw ang sabaw

Salain at banlawan ang lutong de-latang black-eyed peas upang malinaw ang sabaw.

Nepali Aloo Tama Soup — Painitin ang mantika sa kaldero at igisa ang sibuyas

Hakbang 4

Painitin ang mantika sa kaldero at igisa ang sibuyas

Painitin ang mantika sa kaldero at igisa ang sibuyas hanggang lumambot at bahagyang magkulay ginto.

Nepali Aloo Tama Soup — Igisa ang luya at bawang

Hakbang 5

Igisa ang luya at bawang

Idagdag ang dinikdik na luya at bawang at igisa nang mga isang minuto sa katamtamang apoy hanggang mabango.

Nepali Aloo Tama Soup — Ihalo ang luyang-dilaw at cumin nang mabilis upang hindi masunog

Hakbang 6

Ihalo ang luyang-dilaw at cumin nang mabilis upang hindi masunog

Ihalo ang luyang-dilaw at cumin nang mabilis upang hindi masunog.

Nepali Aloo Tama Soup — Idagdag ang tinadtad na kamatis at lutuin

Hakbang 7

Idagdag ang tinadtad na kamatis at lutuin

Idagdag ang tinadtad na kamatis at lutuin hanggang lumambot sa ginisang pampalasa.

Nepali Aloo Tama Soup — Idagdag ang patatas at fermented na kawayan at haluin

Hakbang 8

Idagdag ang patatas at fermented na kawayan at haluin

Idagdag ang patatas at fermented na kawayan at haluin hanggang mabalutan ng pampalasa.

Nepali Aloo Tama Soup — Ibuhos ang 1

Hakbang 9

Ibuhos ang 1

Ibuhos ang 1.2 litrong tubig, pakuluin, saka hinaan at pakuluin nang mga 15 minuto.

Nepali Aloo Tama Soup — Idagdag ang lutong black-eyed peas at pakuluan pa nang mga 8 minuto

Hakbang 10

Idagdag ang lutong black-eyed peas at pakuluan pa nang mga 8 minuto

Idagdag ang lutong black-eyed peas at pakuluan pa nang mga 8 minuto hanggang madaling tusukin ang patatas.

Nepali Aloo Tama Soup — Tikman muna ang sabaw bago magdagdag ng asin dahil maaaring maalat na ang kawayan

Hakbang 11

Tikman muna ang sabaw bago magdagdag ng asin dahil maaaring maalat na ang kawayan

Tikman muna ang sabaw bago magdagdag ng asin dahil maaaring maalat na ang kawayan.

Nepali Aloo Tama Soup — Isandok sa apat na mangkok na maraming sabaw at ihain nang mainit bilang sopas

Hakbang 12

Isandok sa apat na mangkok na maraming sabaw at ihain nang mainit bilang sopas

Isandok sa apat na mangkok na maraming sabaw at ihain nang mainit bilang sopas.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag gumamit ng hilaw na kawayan na hindi wastong naihanda.
Maaaring sobrang alat ang sabaw kung aasinan bago tikman.

Mga tip

Gumamit ng handa nang lutuing fermented na kawayan at lutong beans; hindi na kailangang magbabad.