Cherry & Dennis Helper Habitat

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay

Indian Vegetable Chickpea Flour Pancakes

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — natapos na ulam

Kabuuang oras: 57 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang chickpea flour ay ginagawang instant na batter na may gulay para sa manipis na malasang pancake, iba sa fermented uttapam.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

200 g harina ng chickpea
100 g sibuyas
100 g kamatis
80 g karot
2 stalks cilantro

Batter ng pancake

300 ml tubig
1 tsp dinurog na cumin
0.5 tsp turmeric powder
0.75 tsp asin
3 tbsp mantika

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
salaan
mangkok na panghalo
mga kutsarang panukat
batidor de kamay
tasang panukat
sandok na pangkawali
patag na kawali
sandok sa sabaw
plato sa paghahain
malinis na basahan sa kusina
panggadgad

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — mga gamit

03

Mga hakbang

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Tadtarin ang sibuyas at kamatis; patuluin ang sobrang katas

Hakbang 1

Tadtarin ang sibuyas at kamatis; patuluin ang sobrang katas

Tadtarin ang sibuyas at kamatis; patuluin ang sobrang katas.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Gadgarin nang pino ang karot at tadtarin ang cilantro

Hakbang 2

Gadgarin nang pino ang karot at tadtarin ang cilantro

Gadgarin nang pino ang karot at tadtarin ang cilantro.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Paghaluin ang chickpea flour, cumin, turmeric at asin

Hakbang 3

Paghaluin ang chickpea flour, cumin, turmeric at asin

Paghaluin ang chickpea flour, cumin, turmeric at asin.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Unti-unting idagdag ang tubig habang hinahalo gamit ang batidor hanggang wala nang buo-buo

Hakbang 4

Unti-unting idagdag ang tubig habang hinahalo gamit ang batidor hanggang wala nang buo-buo

Unti-unting idagdag ang tubig habang hinahalo gamit ang batidor hanggang wala nang buo-buo.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Ihalo ang sibuyas, kamatis, karot at cilantro sa batter

Hakbang 5

Ihalo ang sibuyas, kamatis, karot at cilantro sa batter

Ihalo ang sibuyas, kamatis, karot at cilantro sa batter.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Ipahinga ang batter nang limang minuto upang sumipsip ng tubig ang harina

Hakbang 6

Ipahinga ang batter nang limang minuto upang sumipsip ng tubig ang harina

Ipahinga ang batter nang limang minuto upang sumipsip ng tubig ang harina.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Painitin ang kawali sa katamtamang apoy at maglagay ng kaunting mantika

Hakbang 7

Painitin ang kawali sa katamtamang apoy at maglagay ng kaunting mantika

Painitin ang kawali sa katamtamang apoy at maglagay ng kaunting mantika.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Isalok ang isang-walong batter at gawing manipis na bilog

Hakbang 8

Isalok ang isang-walong batter at gawing manipis na bilog

Isalok ang isang-walong batter at gawing manipis na bilog.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Lutuin nang dalawa hanggang tatlong minuto hanggang tuyo ang gilid at ginintuan ang ilalim

Hakbang 9

Lutuin nang dalawa hanggang tatlong minuto hanggang tuyo ang gilid at ginintuan ang ilalim

Lutuin nang dalawa hanggang tatlong minuto hanggang tuyo ang gilid at ginintuan ang ilalim.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Baligtarin at lutuin pa nang dalawang minuto hanggang ganap na buo ang gitna

Hakbang 10

Baligtarin at lutuin pa nang dalawang minuto hanggang ganap na buo ang gitna

Baligtarin at lutuin pa nang dalawang minuto hanggang ganap na buo ang gitna.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Lutuin ang natitirang batter nang salitan at magdagdag ng kaunting mantika bawat batch

Hakbang 11

Lutuin ang natitirang batter nang salitan at magdagdag ng kaunting mantika bawat batch

Lutuin ang natitirang batter nang salitan at magdagdag ng kaunting mantika bawat batch.

Indian Pancake ng Chickpea Flour at Gulay — Isalansan sa plato, bahagyang takpan ng malinis na tela at ihain nang mainit

Hakbang 12

Isalansan sa plato, bahagyang takpan ng malinis na tela at ihain nang mainit

Isalansan sa plato, bahagyang takpan ng malinis na tela at ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Hindi fermented ang batter na ito; nagiging matubig kapag pinatagal kaya lutuin pagkalipas ng limang minuto.

Mga tip

Ang pagpapatulo ng kamatis ay pumipigil sa paglabnaw ng batter.