Cherry & Dennis Helper Habitat

Indian Vegetable Korma

Indian Vegetable Korma

Indian Vegetable Korma — natapos na ulam

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang vegetable korma ay banayad at creamy na Indian curry na may yogurt, kasoy, at halo-halong gulay.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

250 g cauliflower
180 g carrot
150 g green peas
220 g plain yogurt
80 g kasoy

Sarsa ng korma

180 g sibuyas
20 g luya
3 cloves bawang
2 tsp garam masala

Timpla sa pagluluto at panghuli

2 tbsp mantika
250 ml mainit na tubig
1 tsp asin
20 g coriander

Indian Vegetable Korma — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kawali o kaserola
kahoy na sandok
panukat na kutsara

Indian Vegetable Korma — mga gamit

03

Mga hakbang

Indian Vegetable Korma — Ibabad ang kasoy sa mainit na tubig nang sampung minuto at i-blend hanggang makinis

Hakbang 1

Ibabad ang kasoy sa mainit na tubig nang sampung minuto at i-blend hanggang makinis

Ibabad ang kasoy sa mainit na tubig nang sampung minuto at i-blend hanggang makinis.

Indian Vegetable Korma — Hiwain ang cauliflower at carrot

Hakbang 2

Hiwain ang cauliflower at carrot

Hiwain ang cauliflower at carrot.

Indian Vegetable Korma — Tadtarin ang sibuyas, luya, at bawang

Hakbang 3

Tadtarin ang sibuyas, luya, at bawang

Tadtarin ang sibuyas, luya, at bawang.

Indian Vegetable Korma — Igisa ang sibuyas sa mantika hanggang lumambot

Hakbang 4

Igisa ang sibuyas sa mantika hanggang lumambot

Igisa ang sibuyas sa mantika hanggang lumambot.

Indian Vegetable Korma — Idagdag ang luya, bawang, at garam masala hanggang mabango

Hakbang 5

Idagdag ang luya, bawang, at garam masala hanggang mabango

Idagdag ang luya, bawang, at garam masala hanggang mabango.

Indian Vegetable Korma — Idagdag ang carrot, cauliflower, at green peas

Hakbang 6

Idagdag ang carrot, cauliflower, at green peas

Idagdag ang carrot, cauliflower, at green peas.

Indian Vegetable Korma — Magdagdag ng kaunting mainit na tubig, takpan, at lutuin hanggang kalahating malambot

Hakbang 7

Magdagdag ng kaunting mainit na tubig, takpan, at lutuin hanggang kalahating malambot

Magdagdag ng kaunting mainit na tubig, takpan, at lutuin hanggang kalahating malambot.

Indian Vegetable Korma — Hinaan ang init at idagdag ang kasoy paste at yogurt

Hakbang 8

Hinaan ang init at idagdag ang kasoy paste at yogurt

Hinaan ang init at idagdag ang kasoy paste at yogurt.

Indian Vegetable Korma — Haluin nang tuloy-tuloy para hindi mamuo ang yogurt

Hakbang 9

Haluin nang tuloy-tuloy para hindi mamuo ang yogurt

Haluin nang tuloy-tuloy para hindi mamuo ang yogurt.

Indian Vegetable Korma — Pakuluan nang marahan hanggang sakto ang lambot ng gulay at makinis ang sarsa

Hakbang 10

Pakuluan nang marahan hanggang sakto ang lambot ng gulay at makinis ang sarsa

Pakuluan nang marahan hanggang sakto ang lambot ng gulay at makinis ang sarsa.

Indian Vegetable Korma — Timplahan ng asin at dagdagan ng tubig kung kailangan

Hakbang 11

Timplahan ng asin at dagdagan ng tubig kung kailangan

Timplahan ng asin at dagdagan ng tubig kung kailangan.

Indian Vegetable Korma — Tapusin sa coriander at ihain nang mainit

Hakbang 12

Tapusin sa coriander at ihain nang mainit

Tapusin sa coriander at ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag pakuluan nang malakas ang lahat ng sangkap nang sabay; kontrolin ang init sa bawat hakbang at tiyaking luto ang karne, isda, o itlog.

Mga tip

Sukatin muna ang mga pampalasa at ihiwalay ang lutong pagkain sa hilaw; alisin ang buto at bawasan ang sili para sa bata o nakatatanda.