Cherry & Dennis Helper Habitat
Asinan Sayur na Maasim na Gulay
Indonesian Asinan Sayur
Buod ng recipe
Inaatsara muna sa ref ang pipino at repolyo bago idagdag ang lutong toge, tofu at mani.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 200 g pipino
- 150 g repolyo
- 150 g toge
- 200 g matigas na tofu
- 60 g inihaw na maning walang asin
- 1 L tubig (Tubig pangpakulo)
Matamis-maasim na sarsa
- 150 ml tubig
- 50 ml sukang bigas
- 35 g asukal
- 0.25 tsp asin
- 0.25 tsp pulbos ng sili
Pag-aasin ng gulay
- 0.5 tsp asin
02
Mga kagamitan
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- mangkok panghalo
- kutsarang panukat
- tasang panukat
- kalderong may takip
- salaan
- pinggang panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan at hiwain ang pipino; hugasan ang repolyo at hiwain nang manipis
Hugasan at hiwain ang pipino; hugasan ang repolyo at hiwain nang manipis.
Hakbang 2
Ihalo ang kalahating kutsaritang asin sa gulay at iwan nang labinlimang minuto
Ihalo ang kalahating kutsaritang asin sa gulay at iwan nang labinlimang minuto.
Hakbang 3
Pakuluan nang isang minuto ang tubig ng sarsa, suka, asukal, sangkapat na kutsaritang asin at sili
Pakuluan nang isang minuto ang tubig ng sarsa, suka, asukal, sangkapat na kutsaritang asin at sili.
Hakbang 4
Palamigin ang sarsa sa mababaw na mangkok; huwag ibuhos nang mainit sa gulay
Palamigin ang sarsa sa mababaw na mangkok; huwag ibuhos nang mainit sa gulay.
Hakbang 5
Banlawan sandali ng inuming tubig ang inasnan na gulay at patuluin
Banlawan sandali ng inuming tubig ang inasnan na gulay at patuluin.
Hakbang 6
Idagdag ang malamig na sarsa, takpan at ilagay sa ref nang dalawang oras, haluin nang isang beses
Idagdag ang malamig na sarsa, takpan at ilagay sa ref nang dalawang oras, haluin nang isang beses.
Hakbang 7
Patuluin at hiwain ang tofu sa dalawang sentimetro; hugasan at alisin ang sirang bahagi ng toge
Patuluin at hiwain ang tofu sa dalawang sentimetro; hugasan at alisin ang sirang bahagi ng toge.
Hakbang 8
Pakuluan ang isang litrong tubig at lutuin ang tofu nang tatlong minuto
Pakuluan ang isang litrong tubig at lutuin ang tofu nang tatlong minuto.
Hakbang 9
Idagdag ang toge at pakuluan nang dalawang minuto hanggang mainit na mainit
Idagdag ang toge at pakuluan nang dalawang minuto hanggang mainit na mainit.
Hakbang 10
Patuluin at ikalat ang lutong sangkap para lumamig; ilagay sa ref kung hindi agad gagamitin
Patuluin at ikalat ang lutong sangkap para lumamig; ilagay sa ref kung hindi agad gagamitin.
Hakbang 11
Bago ihain, durugin ang mani at ihalo ang kalahati sa atsara at malamig na sarsa
Bago ihain, durugin ang mani at ihalo ang kalahati sa atsara at malamig na sarsa.
Hakbang 12
Idagdag ang lutong toge at tofu, budburan ng natitirang mani at ihain; ilagay agad sa ref ang sobra
Idagdag ang lutong toge at tofu, budburan ng natitirang mani at ihain; ilagay agad sa ref ang sobra.
Mga karaniwang pagkakamali
- Hindi kapalit ang suka ng paghuhugas o pagluluto ng toge.
Mga tip
Dapat maasim at malabnaw; walang patatas, itlog o malapot na satay sauce. May mani at soya; lutuin ang toge at huwag kainin nang hilaw.
