Cherry & Dennis Helper Habitat

Matamis na Lugaw na Munggo ng Indonesia

Name: Matamis na Lugaw na Munggo ng Indonesia
Total time: 5 h 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g buong berdeng munggo; 1000 ml, dagdag na tubig para ibabad bagong tubig; 2 dahon ng pandan; 25 g luya; 200 ml gata; 100 g palm sugar; 1/4 kutsarita asin

Indonesian Sweet Mung Bean Porridge

Matamis na Lugaw na Munggo ng Indonesia — natapos na ulam

Kabuuang oras: 315 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 6 servings

Buod ng recipe

Ibabad at palambutin ang munggo, pabanguhin sa pandan at luya, patamisin sa palm sugar, saka idagdag ang gata.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

250 g buong berdeng munggo
1000 ml, dagdag na tubig para ibabad bagong tubig
2 dahon ng pandan
25 g luya
200 ml gata

Panghuling pampatamis

100 g palm sugar
1/4 kutsarita asin

Matamis na Lugaw na Munggo ng Indonesia — mga sangkap

Mga kagamitan

malaking mangkok
pinong salaan
kutsilyo at sangkalan
panukat na pitsel
makapal na kaserola
kahoy na sandok
sipit
mangkok na panghain

Matamis na Lugaw na Munggo ng Indonesia — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Piliin ang munggo

Ikalat ang 250 g buong berdeng munggo at alisin ang maliliit na bato at sirang butil.

Hakbang 2

Hugasan ang munggo

Hugasan sa pinong salaan hanggang luminaw ang tubig.

Hakbang 3

Ibabad

Ilagay sa malaking mangkok, lagyan ng maraming tubig hanggang lumubog, takpan at ibabad nang 4 na oras.

Hakbang 4

Patuluin

Itapon ang pinagbabaran at patuluin ang munggo sa salaan.

Hakbang 5

Ihanda ang pabango

Hiwain nang manipis ang luya at itali ang dalawang dahon ng pandan.

Hakbang 6

Pakuluan ang tubig

Pakuluan ang 1000 ml bagong tubig sa makapal na kaserola.

Hakbang 7

Idagdag ang munggo

Ibuhos ang pinatulong munggo sa kumukulong tubig.

Hakbang 8

Idagdag ang pandan at luya

Ilagay ang nakataling pandan at hiniwang luya, saka hinaan ang apoy.

Hakbang 9

Palambutin

Pakuluan sa mahinang apoy na bahagyang nakabukas ang takip nang mga 40–45 minuto, haluin paminsan-minsan hanggang lumambot; dagdagan ng kaunting mainit na tubig kung kailangan.