Cherry & Dennis Recipes
Indonesian Ginisang Halo-halong Gulay
Indonesian Stir-Fried Mixed Vegetables
Buod ng recipe
Pinagsasama ng Indonesian cap cay na ito ang manok, hipon at sari-saring gulay sa magaang sarsang oyster na may bawang habang malutong pa ang gulay.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 250 g hita ng manok
- 150 g hipon
- 150 g broccoli
- 150 g cauliflower, mga 500g
- 100 g karot
- 150 g napa cabbage
- 100 g kabute
Sarsa
- 3 butil bawang
- 2 kutsara oyster sauce
- 1 kutsara toyo
- 2 kutsarita cornstarch
- 120 ml tubig
- 2 kutsara mantika
- 1/4 kutsarita puting paminta
- ayon sa panlasa asin
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- kawali
- siyanse
- sipit
- food thermometer
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hakbang 1
Suriin at hugasan ang lahat ng gulay; ilagay ang hilaw na manok at hipon sa hiwalay na malinis na tray.
Hakbang 2
Hakbang 2
Hatiin sa maliliit na bulaklak ang broccoli at cauliflower, hiwain ang carrot at mushroom, at putulin nang 4 cm ang napa cabbage.
Hakbang 3
Hakbang 3
Hiwain nang 3 cm ang manok at patuyuin ang hipon; hugasan agad ang kamay, kutsilyo at sangkalan.
Hakbang 4
Hakbang 4
Paghaluin ang oyster sauce, light soy, cornstarch, tubig, puting paminta at asin hanggang makinis.
Hakbang 5
Hakbang 5
Painitin ang wok nang 1 minuto sa medium-high heat, saka idagdag ang mantika.
Hakbang 6
Hakbang 6
Igisa ang manok nang 3 minuto, idagdag ang hipon at lutuin pa nang 1–2 minuto hanggang 75°C ang manok at opaque ang hipon; iahon.
Hakbang 7
Hakbang 7
Igisa ang bawang sa parehong wok nang 30 segundo hanggang mabango ngunit hindi kayumanggi.
Hakbang 8
Hakbang 8
Idagdag ang broccoli, cauliflower at carrot; igisa nang 3 minuto upang manatiling matingkad.
Hakbang 9
Hakbang 9
Idagdag ang napa cabbage at mushroom at igisa nang 2 minuto hanggang bahagyang lumambot.
Hakbang 10
Hakbang 10
Ibalik ang manok at hipon at haluin kasama ng gulay nang 1 minuto.
Hakbang 11
Hakbang 11
Haluin muli ang sarsa, ibuhos sa gilid ng wok at igisa nang 60–90 segundo hanggang bahagyang lumapot.
Hakbang 12
Hakbang 12
Patayin ang apoy at ihain agad habang malutong pa ang gulay at mainit ang manok at hipon.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag sabay-sabay ilagay ang lahat; sundin ang pagkakasunod upang tama ang pagkaluto.
Mga tip
Tikman bago ihain dahil magkakaiba ang alat ng mga handang sarsa.
