Cherry & Dennis Recipes
Indonesian Gado-Gado na Gulay
Indonesian Gado-Gado Vegetable Salad
Buod ng recipe
Ang Indonesian Gado-Gado na Gulay ay niluluto gamit ang praktikal na gamit sa bahay at mga sangkap na madaling mabili sa Hong Kong, na may sunod-sunod na paghahanda at tamang init upang mapanatili ang katangiang texture at lasa.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g tokwa (ihanda ayon sa hakbang)
- 4 piraso itlog (ihanda ayon sa hakbang)
- 250 g Cabbage (ihanda ayon sa hakbang)
- 180 g green beans (ihanda ayon sa hakbang)
- 150 g bean sprouts (ihanda ayon sa hakbang)
- 1 piraso pipino (ihanda ayon sa hakbang)
- 1 piraso karot (ihanda ayon sa hakbang)
Pampalasa
- 120 g mani (ihanda ayon sa hakbang)
- 2 butil bawang (ihanda ayon sa hakbang)
- 1 kutsara toyo (ihanda ayon sa hakbang)
- 1 kutsara asukal (ihanda ayon sa hakbang)
- 180 ml tubig (ihanda ayon sa hakbang)
- 2 kutsara mantika (ihanda ayon sa hakbang)
- ayon sa panlasa asin (idagdag matapos tikman)
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- kawali
- siyanse
- kahoy na kutsara
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda ang mga sangkap
Hiwain ang repolyo, green bean, at carrot; banlawan at patuluin ang bean sprouts.
Hakbang 2
Ihanda ang mga sangkap
Takpan ng tubig ang lahat ng 4 itlog, pakuluan at lutuin nang 10 minuto; ilagay sa ice water, balatan, at hatiin.
Hakbang 3
Pakuluan ang sabaw
Patuyuin ang tokwa at hiwain nang humigit-kumulang 2 cm ang kapal; hiwain ang pipino at itabi.
Hakbang 4
Idagdag ang pangunahing sangkap
Magpainit ng 1 kutsarang mantika at iprito ang tokwa sa medium nang 3 minuto bawat panig hanggang golden; hanguin at patuluin.
Hakbang 5
Ihanda ang mga sangkap
Idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika sa parehong kawali at i-toast ang mani at bawang nang 3 minuto; hanguin at palamigin sandali.
Hakbang 6
Igisa ang mga sangkap
Gilingin ang toasted na mani at bawang kasama ang asukal at asin hanggang maging pino at makapal na paste.
Hakbang 7
Paghaluin ang mga sangkap
Pagsamahin ang peanut paste, toyo, at 180 ml tubig sa maliit na kaserola; hinaang pakuluan nang 5 minuto hanggang malapot ngunit naibubuhos.
Hakbang 8
Pakuluan nang marahan hanggang maluto
Magpakulo ng tubig at blanch ang repolyo, green bean, at carrot nang 3 minuto hanggang bahagyang malambot.
Hakbang 9
Pakuluan ang sabaw
Idagdag ang bean sprouts sa huling 30 segundo, saka agad patuluin ang lahat ng gulay at ikalat upang lumamig.
Hakbang 10
Idagdag ang pangunahing sangkap
Ayusin nang magkakahiwalay sa malaking platter ang blanched vegetables, pipino, at golden tofu.
Hakbang 11
Ayusin ang timpla
Ayusin nang pantay ang lahat ng 8 hati mula sa 4 na itlog sa tabi ng gulay at tokwa.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Ibuhos nang pantay ang mainit na peanut sauce sa gulay, tokwa, at itlog at ihain agad.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag hindi muna sinukat at pinaghiwalay ang mga sangkap, maaaring magulo ang pagkakasunod ng pagluluto.
- Maaaring masira ang tamang texture kapag sobra ang init o oras ng pagluluto.
Mga tip
Ayusin ang lahat ng sangkap ayon sa pagkakasunod bago magluto upang maging maayos ang proseso.
Tikman sa huli bago ayusin ang alat upang hindi sumobra ang timpla.
