Cherry & Dennis Recipes

Inihaw na Isda na may Sweet Soy Sambal

Name: Inihaw na Isda na may Sweet Soy Sambal
Total time: 1 h 13 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Whole seabass; 6 piece shallot; 4 clove bawang; 4 piece Pulang bird’s eye chilli; 2 piece dayap; 2 tbsp mantika; 1 tsp asin; 1/2 tsp puting paminta; 4 tbsp Indonesian sweet soy sauce (kecap manis); 2 tbsp tubig

Indonesian Grilled Fish with Sweet Soy Sambal

Inihaw na Isda na may Sweet Soy Sambal finished dish

Kabuuang oras: 73 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Minarinang buong isda sa bawang, shallot, at dayap, saka inihaw at inihain kasama ng sariwang sweet-soy sambal.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

800 g Whole seabass
6 piece shallot
4 clove bawang
4 piece Pulang bird’s eye chilli
2 piece dayap

Pampalasa

2 tbsp mantika
1 tsp asin
1/2 tsp puting paminta

Sarsa

4 tbsp Indonesian sweet soy sauce (kecap manis)
2 tbsp tubig

Inihaw na Isda na may Sweet Soy Sambal complete ingredient overview

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
mangkok na panghalo
maliit na mangkok
pigaang pang-citrus
kutsarang panukat
brush na pangpagkain
kawaling ihawan na may guhit
sipit
food thermometer
serving plate

Inihaw na Isda na may Sweet Soy Sambal required household tools

Mga hakbang

Hakbang 1

Linisin at patuyuin ang isda

Alisin ang kaliskis, hasang, at lamang-loob; banlawan at patuyuing mabuti ang balat at loob.

Hakbang 2

Hiwaan ang isda

Gumawa ng tatlong pahilis na hiwa sa bawat panig nang hindi pinuputol ang gulugod.

Hakbang 3

Dikdikin ang marinade

Dikdikin ang tatlong shallot, bawang, dalawang sili, asin, at puting paminta hanggang maging magaspang na paste.

Hakbang 4

I-marinate ang isda

Ihalo ang katas ng isang dayap at 1 kutsara ng mantika; ipahid sa balat, hiwa, at loob, saka palamigin 30 minuto.

Hakbang 5

Gawin ang sambal kecap

Hiwain ang natirang shallot at sili; ihalo sa sweet soy, natirang katas ng dayap, at 2 kutsarang tubig.

Hakbang 6

Initin ang grill pan

Painitin ang grill pan nang 3 minuto sa medium-high at pahiran ng natirang 1 kutsarang mantika.

Hakbang 7

Ilagay ang isda sa grill

Punasan ang sobrang marinade at ihiga ang isda, na nasa mas malamig na gilid ang buntot.

Hakbang 8

Ihaw ang unang panig

Ihaw nang 6–7 minuto nang hindi ginagalaw hanggang may marka at kusang bumitaw ang balat.

Hakbang 9

Baliktarin ang isda

Suportahan ng malapad na spatula at sipit, saka baliktarin sa isang maingat na galaw.

Hakbang 10

Pahiran at tapusin ang pag-ihaw

Pahiran ng isang-kapat ng inihandang sambal kecap at ihawin nang 5 minuto; kung hindi pa pantay ang pagka-brown ng ikalawang panig, ituloy nang hanggang 1 minuto hanggang bahagyang charred.