Cherry & Dennis Helper Habitat

Indonesian Karedok

Indonesian Karedok

Indonesian Karedok — natapos na ulam

Kabuuang oras: 25 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang karedok ay Sundanese raw vegetable salad na may sarsa ng mani, sampalok, at dayap.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

200 g pipino
150 g sitaw
150 g toge
150 g repolyo
150 g Thai eggplants
20 g basil

Sarsang mani

120 g roasted peanuts
1 tbsp tamarind paste
30 g palm sugar
2 tbsp katas ng dayap
20 g sili

Sariwang pangtapos

2 tbsp fried shallots

Indonesian Karedok — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking mangkok
lusong at pandurog
salaan
measuring spoons

Indonesian Karedok — mga gamit

03

Mga hakbang

Indonesian Karedok — Hugasan nang husto sa umaagos na tubig ang lahat ng hilaw na gulay, gumamit ng malinis na chopping board, at panatilihing malamig

Hakbang 1

Hugasan nang husto sa umaagos na tubig ang lahat ng hilaw na gulay, gumamit ng malinis na chopping board, at panatilihing malamig

Hugasan nang husto sa umaagos na tubig ang lahat ng hilaw na gulay, gumamit ng malinis na chopping board, at panatilihing malamig.

Indonesian Karedok — Hiwain nang manipis ang pipino, repolyo, at Thai eggplants

Hakbang 2

Hiwain nang manipis ang pipino, repolyo, at Thai eggplants

Hiwain nang manipis ang pipino, repolyo, at Thai eggplants.

Indonesian Karedok — Gupitin nang maliit ang sitaw

Hakbang 3

Gupitin nang maliit ang sitaw

Gupitin nang maliit ang sitaw.

Indonesian Karedok — Alisin ang ugat ng toge; para sa buntis, nakatatanda, o mahina ang resistensiya, i-blanch nang tatlumpung segundo at salain

Hakbang 4

Alisin ang ugat ng toge; para sa buntis, nakatatanda, o mahina ang resistensiya, i-blanch nang tatlumpung segundo at salain

Alisin ang ugat ng toge; para sa buntis, nakatatanda, o mahina ang resistensiya, i-blanch nang tatlumpung segundo at salain.

Indonesian Karedok — Pitasin ang dahon ng basil at ihanda

Hakbang 5

Pitasin ang dahon ng basil at ihanda

Pitasin ang dahon ng basil at ihanda.

Indonesian Karedok — Duyugin ang mani, sili, at palm sugar sa lusong

Hakbang 6

Duyugin ang mani, sili, at palm sugar sa lusong

Duyugin ang mani, sili, at palm sugar sa lusong.

Indonesian Karedok — Idagdag ang tamarind paste at katas ng dayap at durugin hanggang maging sarsa

Hakbang 7

Idagdag ang tamarind paste at katas ng dayap at durugin hanggang maging sarsa

Idagdag ang tamarind paste at katas ng dayap at durugin hanggang maging sarsa.

Indonesian Karedok — Lagyan ng kaunting tubig hanggang malapot ngunit naibubuhos

Hakbang 8

Lagyan ng kaunting tubig hanggang malapot ngunit naibubuhos

Lagyan ng kaunting tubig hanggang malapot ngunit naibubuhos.

Indonesian Karedok — Ilagay ang lahat ng gulay sa malaking mangkok

Hakbang 9

Ilagay ang lahat ng gulay sa malaking mangkok

Ilagay ang lahat ng gulay sa malaking mangkok.

Indonesian Karedok — Dahan-dahang haluin sa kalahati ng sarsang mani

Hakbang 10

Dahan-dahang haluin sa kalahati ng sarsang mani

Dahan-dahang haluin sa kalahati ng sarsang mani.

Indonesian Karedok — Tikman bago idagdag ang natitirang sarsa

Hakbang 11

Tikman bago idagdag ang natitirang sarsa

Tikman bago idagdag ang natitirang sarsa.

Indonesian Karedok — Budburan ng basil at fried shallots at kainin agad

Hakbang 12

Budburan ng basil at fried shallots at kainin agad

Budburan ng basil at fried shallots at kainin agad.

Mga karaniwang pagkakamali

Nalalabnaw ang sarsang mani sa basang gulay, kaya salain nang mabuti ang lahat.

Mga tip

May mani ang ulam na ito; gumamit lamang ng sariwa, malamig, at mabuting nahugasang gulay at kainin agad.