Cherry & Dennis Helper Habitat

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia

Indonesian Kue Putu

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — natapos na ulam

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang mamasa-masang harinang bigas na may pandan ay nilalagay nang maluwag sa kawayan, pinupuno ng asukal ng palma, pinauusukan, at binabalutan ng bahagyang maalat na niyog.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

300 g harinang bigas
180 g asukal ng palma
150 g kinayod na niyog

Pangunahing timpla

180 ml tubig ng pandan
1 pinch asin

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — mga sangkap

02

Mga kagamitan

pinong salaan
magaspang na salaan
mangkok
tubong kawayan
pasingawan
pantulak

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — mga gamit

03

Mga hakbang

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Haluin ang niyog at asin, pasingawan nang limang minuto, at palamigin

Hakbang 1

Haluin ang niyog at asin, pasingawan nang limang minuto, at palamigin

Haluin ang niyog at asin, pasingawan nang limang minuto, at palamigin.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Salain ang harinang bigas at durugin ang lahat ng buo-buo

Hakbang 2

Salain ang harinang bigas at durugin ang lahat ng buo-buo

Salain ang harinang bigas at durugin ang lahat ng buo-buo.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Wisikan paunti-unti ng tubig ng pandan hanggang parang mamasa-masang buhangin

Hakbang 3

Wisikan paunti-unti ng tubig ng pandan hanggang parang mamasa-masang buhangin

Wisikan paunti-unti ng tubig ng pandan hanggang parang mamasa-masang buhangin.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Itigil ang tubig kapag nabubuo sa pisil ngunit madaling gumuho

Hakbang 4

Itigil ang tubig kapag nabubuo sa pisil ngunit madaling gumuho

Itigil ang tubig kapag nabubuo sa pisil ngunit madaling gumuho.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Salain muli sa magaspang na salaan para manatiling magaan

Hakbang 5

Salain muli sa magaspang na salaan para manatiling magaan

Salain muli sa magaspang na salaan para manatiling magaan.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Hiwain ang asukal ng palma sa maliliit na pirasong kasya sa kawayan

Hakbang 6

Hiwain ang asukal ng palma sa maliliit na pirasong kasya sa kawayan

Hiwain ang asukal ng palma sa maliliit na pirasong kasya sa kawayan.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Lagyan nang maluwag ng harinang bigas ang isang-katlo ng kawayan

Hakbang 7

Lagyan nang maluwag ng harinang bigas ang isang-katlo ng kawayan

Lagyan nang maluwag ng harinang bigas ang isang-katlo ng kawayan.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Ilagay sa gitna ang asukal ng palma upang hindi tumagas sa gilid

Hakbang 8

Ilagay sa gitna ang asukal ng palma upang hindi tumagas sa gilid

Ilagay sa gitna ang asukal ng palma upang hindi tumagas sa gilid.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Punuin ng harina nang hindi sinisiksik at pantayin ang ibabaw

Hakbang 9

Punuin ng harina nang hindi sinisiksik at pantayin ang ibabaw

Punuin ng harina nang hindi sinisiksik at pantayin ang ibabaw.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Pasingawan nang patayo sa malakas na singaw nang walo hanggang sampung minuto

Hakbang 10

Pasingawan nang patayo sa malakas na singaw nang walo hanggang sampung minuto

Pasingawan nang patayo sa malakas na singaw nang walo hanggang sampung minuto.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Itulak palabas ang kakanin; dapat tunaw ang asukal ng palma sa gitna

Hakbang 11

Itulak palabas ang kakanin; dapat tunaw ang asukal ng palma sa gitna

Itulak palabas ang kakanin; dapat tunaw ang asukal ng palma sa gitna.

Kue Putu sa Kawayan ng Indonesia — Igulong ang kakanin sa maalat na niyog, ipahinga nang tatlo hanggang limang minuto, at tiyaking ligtas nang isubo ang tunaw na asukal ng palma bago ihain

Hakbang 12

Igulong ang kakanin sa maalat na niyog, ipahinga nang tatlo hanggang limang minuto, at tiyaking ligtas nang isubo ang tunaw na asukal ng palma bago ihain

Igulong ang kakanin sa maalat na niyog, ipahinga nang tatlo hanggang limang minuto, at tiyaking ligtas nang isubo ang tunaw na asukal ng palma bago ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Magiging malagkit ang sobrang basa o siksik na harina; tatagas ang asukal sa gilid, at maaaring makapaso sa bibig ang bagong pasingaw na tunaw na asukal ng palma.

Mga tip

Mas maaasahan ang pisil-at-gumuho na pagsubok kaysa ibuhos agad ang lahat ng tubig ng pandan.