Cherry & Dennis Helper Habitat

Kaning Tutug Oncom ng Sunda

Indonesian Nasi Tutug Oncom

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — natapos na ulam

Kabuuang oras: 40 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ginigisa ang oncom sa sili at bawang, dinidikdik, at hinahalo sa mainit na kanin at basil para sa mabangong Tutug Oncom.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

600 g lutong kanin
250 g sariwa at ligtas-kaining oncom
20 g dahon ng balanoy

Pangunahing timpla

2 pieces pulang sili
3 cloves bawang
2 tbsp mantika
1 tsp asin

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kaldero sa pagsasaing
tuyong kawali
almires
kawaling bilog
siyanse
maliit na mangkok

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — mga gamit

03

Mga hakbang

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Himayin ang lutong kanin at panatilihing mainit nang walang buo-buo

Hakbang 1

Himayin ang lutong kanin at panatilihing mainit nang walang buo-buo

Himayin ang lutong kanin at panatilihing mainit nang walang buo-buo.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Tiyaking pinalamig, hindi paso, ligtas kainin, at walang masamang amoy ang oncom

Hakbang 2

Tiyaking pinalamig, hindi paso, ligtas kainin, at walang masamang amoy ang oncom

Tiyaking pinalamig, hindi paso, ligtas kainin, at walang masamang amoy ang oncom.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Tuyong sanggahin ang oncom hanggang tuyo at mabango

Hakbang 3

Tuyong sanggahin ang oncom hanggang tuyo at mabango

Tuyong sanggahin ang oncom hanggang tuyo at mabango.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Dikdikin ang sili, bawang, at asin bilang magaspang na sambal

Hakbang 4

Dikdikin ang sili, bawang, at asin bilang magaspang na sambal

Dikdikin ang sili, bawang, at asin bilang magaspang na sambal.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Painitin ang dalawang kutsarang mantika at igisa ang sambal hanggang maluto

Hakbang 5

Painitin ang dalawang kutsarang mantika at igisa ang sambal hanggang maluto

Painitin ang dalawang kutsarang mantika at igisa ang sambal hanggang maluto.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Idagdag ang inihaw oncom at durugin habang ginigisa

Hakbang 6

Idagdag ang inihaw oncom at durugin habang ginigisa

Idagdag ang inihaw oncom at durugin habang ginigisa.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Igisa hanggang tuyo at butil-butil ang oncom at umabot sa hindi bababa sa 75°C

Hakbang 7

Igisa hanggang tuyo at butil-butil ang oncom at umabot sa hindi bababa sa 75°C

Igisa hanggang tuyo at butil-butil ang oncom at umabot sa hindi bababa sa 75°C.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Idagdag ang mainit na kanin at tikluping haluin nang hindi dinudurog

Hakbang 8

Idagdag ang mainit na kanin at tikluping haluin nang hindi dinudurog

Idagdag ang mainit na kanin at tikluping haluin nang hindi dinudurog.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Ihalo nang pantay ang oncom sa buong kanin

Hakbang 9

Ihalo nang pantay ang oncom sa buong kanin

Ihalo nang pantay ang oncom sa buong kanin.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Tikman ang asin at panatilihing tuyo nang walang tubig

Hakbang 10

Tikman ang asin at panatilihing tuyo nang walang tubig

Tikman ang asin at panatilihing tuyo nang walang tubig.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Patayin ang apoy at ihalo ang basil hanggang bahagyang malanta

Hakbang 11

Patayin ang apoy at ihalo ang basil hanggang bahagyang malanta

Patayin ang apoy at ihalo ang basil hanggang bahagyang malanta.

Kaning Tutug Oncom ng Sunda — Ilagay nang magaang sa mangkok, itaob sa plato, at ihain nang mainit

Hakbang 12

Ilagay nang magaang sa mangkok, itaob sa plato, at ihain nang mainit

Ilagay nang magaang sa mangkok, itaob sa plato, at ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag gumamit ng oncom na di tiyak ang pinagmulan, paso, di pinalamig, o mabaho; painitin itong mabuti.

Mga tip

Ihalo ang basil matapos patayin ang apoy para mabango at hindi mangitim o tubigin.