Cherry & Dennis Helper Habitat

Indonesian na Pallubasa Makassar

Indonesian Pallubasa Makassar Beef Soup

Indonesian na Pallubasa Makassar — natapos na ulam

Kabuuang oras: 95 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang Pallubasa Makassar ay malinamnam na beef soup na may toasted coconut, spices at sampalok.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

800 g beef brisket
400 g lutong rice cakes
100 g kinayod na niyog
2 pieces dayap
3 stalks murang sibuyas
1.5 L tubig

Pallubasa na pampalasa

8 pieces sibuyas na pula
5 cloves bawang
20 g luya
1 tbsp ground coriander
1 tbsp sampalok paste
1 tbsp mantika
1 tsp asin

Indonesian na Pallubasa Makassar — mga sangkap

02

Mga kagamitan

malalim na kaldero
kawali
kutsilyo
sangkalan
blender

Indonesian na Pallubasa Makassar — mga gamit

03

Mga hakbang

Indonesian na Pallubasa Makassar — Hiwain ang brisket nang apat na sentimetro, hugasan at patuluin

Hakbang 1

Hiwain ang brisket nang apat na sentimetro, hugasan at patuluin

Hiwain ang brisket nang apat na sentimetro, hugasan at patuluin.

Indonesian na Pallubasa Makassar — Tadtarin nang magaspang ang sibuyas na pula, bawang at luya

Hakbang 2

Tadtarin nang magaspang ang sibuyas na pula, bawang at luya

Tadtarin nang magaspang ang sibuyas na pula, bawang at luya.

Indonesian na Pallubasa Makassar — I-toast ang niyog sa mahinang apoy hanggang golden brown

Hakbang 3

I-toast ang niyog sa mahinang apoy hanggang golden brown

I-toast ang niyog sa mahinang apoy hanggang golden brown.

Indonesian na Pallubasa Makassar — Palamigin ang toasted coconut at gilingin nang pino

Hakbang 4

Palamigin ang toasted coconut at gilingin nang pino

Palamigin ang toasted coconut at gilingin nang pino.

Indonesian na Pallubasa Makassar — I-blend ang sibuyas, bawang, luya at coriander bilang paste

Hakbang 5

I-blend ang sibuyas, bawang, luya at coriander bilang paste

I-blend ang sibuyas, bawang, luya at coriander bilang paste.

Indonesian na Pallubasa Makassar — Igisa ang spice paste sa kaldero hanggang mabango

Hakbang 6

Igisa ang spice paste sa kaldero hanggang mabango

Igisa ang spice paste sa kaldero hanggang mabango.

Indonesian na Pallubasa Makassar — Idagdag ang brisket at haluin hanggang magbago ang kulay

Hakbang 7

Idagdag ang brisket at haluin hanggang magbago ang kulay

Idagdag ang brisket at haluin hanggang magbago ang kulay.

Indonesian na Pallubasa Makassar — Ibuhos ang tubig, pakuluan at alisin ang bula

Hakbang 8

Ibuhos ang tubig, pakuluan at alisin ang bula

Ibuhos ang tubig, pakuluan at alisin ang bula.

Indonesian na Pallubasa Makassar — Idagdag ang giniling na niyog, sampalok at asin

Hakbang 9

Idagdag ang giniling na niyog, sampalok at asin

Idagdag ang giniling na niyog, sampalok at asin.

Indonesian na Pallubasa Makassar — Takpan at pakuluan sa mahinang apoy nang limampu’t limang minuto hanggang malambot

Hakbang 10

Takpan at pakuluan sa mahinang apoy nang limampu’t limang minuto hanggang malambot

Takpan at pakuluan sa mahinang apoy nang limampu’t limang minuto hanggang malambot.

Indonesian na Pallubasa Makassar — Hiwain ang rice cakes at murang sibuyas

Hakbang 11

Hiwain ang rice cakes at murang sibuyas

Hiwain ang rice cakes at murang sibuyas.

Indonesian na Pallubasa Makassar — Ilagay ang rice cakes sa mangkok, sandukan ng sopas, lagyan ng sibuyas at dayap

Hakbang 12

Ilagay ang rice cakes sa mangkok, sandukan ng sopas, lagyan ng sibuyas at dayap

Ilagay ang rice cakes sa mangkok, sandukan ng sopas, lagyan ng sibuyas at dayap.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag sunog ang niyog, papait ang sabaw; golden brown lamang.

Mga tip

Magdagdag ng kaunting mainit na tubig kung kailangan upang lumambot ang brisket.