Cherry & Dennis Helper Habitat

Indonesian Pepes Tahu

Indonesian Pepes Tahu

Indonesian Pepes Tahu — natapos na ulam

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ini-singaw ng pepes tahu ang tinimplahang tokwa sa dahon ng saging upang makulong ang bango ng herbs at spices.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

600 g matigas na tokwa
4 pieces dahon ng saging
2 pieces itlog
150 g kamatis
30 g basil

Spice paste

60 g shallots
20 g bawang
10 g luyang dilaw
20 g sili
1 tsp asin

Pangtapos sa balot

4 leaves dahon ng kaffir lime

Indonesian Pepes Tahu — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking mangkok
piring na ligtas sa init
steamer na may takip
measuring spoons

Indonesian Pepes Tahu — mga gamit

03

Mga hakbang

Indonesian Pepes Tahu — Palambutin ang dahon ng saging sa mainit na tubig at patuyuin

Hakbang 1

Palambutin ang dahon ng saging sa mainit na tubig at patuyuin

Palambutin ang dahon ng saging sa mainit na tubig at patuyuin.

Indonesian Pepes Tahu — Durugin nang pino ang tokwa gamit ang tinidor

Hakbang 2

Durugin nang pino ang tokwa gamit ang tinidor

Durugin nang pino ang tokwa gamit ang tinidor.

Indonesian Pepes Tahu — Duyugin ang shallots, bawang, luyang dilaw, at sili para maging paste

Hakbang 3

Duyugin ang shallots, bawang, luyang dilaw, at sili para maging paste

Duyugin ang shallots, bawang, luyang dilaw, at sili para maging paste.

Indonesian Pepes Tahu — Tadtarin ang kamatis at hiwain ang basil at dahon ng kaffir lime

Hakbang 4

Tadtarin ang kamatis at hiwain ang basil at dahon ng kaffir lime

Tadtarin ang kamatis at hiwain ang basil at dahon ng kaffir lime.

Indonesian Pepes Tahu — Ihalo ang spice paste, asin, at itlog sa tokwa

Hakbang 5

Ihalo ang spice paste, asin, at itlog sa tokwa

Ihalo ang spice paste, asin, at itlog sa tokwa.

Indonesian Pepes Tahu — Dahan-dahang idagdag ang kamatis, basil, at dahon ng lime

Hakbang 6

Dahan-dahang idagdag ang kamatis, basil, at dahon ng lime

Dahan-dahang idagdag ang kamatis, basil, at dahon ng lime.

Indonesian Pepes Tahu — Ilatag ang dahon ng saging at ilagay ang isang-kapat ng palamang tokwa

Hakbang 7

Ilatag ang dahon ng saging at ilagay ang isang-kapat ng palamang tokwa

Ilatag ang dahon ng saging at ilagay ang isang-kapat ng palamang tokwa.

Indonesian Pepes Tahu — Tiklupin na parihaba at isara gamit ang tusok

Hakbang 8

Tiklupin na parihaba at isara gamit ang tusok

Tiklupin na parihaba at isara gamit ang tusok.

Indonesian Pepes Tahu — Pakuluin ang tubig sa steamer

Hakbang 9

Pakuluin ang tubig sa steamer

Pakuluin ang tubig sa steamer.

Indonesian Pepes Tahu — I-singaw ang mga balot nang may takip sa dalawampung minuto

Hakbang 10

I-singaw ang mga balot nang may takip sa dalawampung minuto

I-singaw ang mga balot nang may takip sa dalawampung minuto.

Indonesian Pepes Tahu — Pahingahin nang dalawang minuto upang tumigas ang palaman

Hakbang 11

Pahingahin nang dalawang minuto upang tumigas ang palaman

Pahingahin nang dalawang minuto upang tumigas ang palaman.

Indonesian Pepes Tahu — Buksan ang dahon at ihain ang balot sa ibabaw nito

Hakbang 12

Buksan ang dahon at ihain ang balot sa ibabaw nito

Buksan ang dahon at ihain ang balot sa ibabaw nito.

Mga karaniwang pagkakamali

Napupunit ang tuyong dahon ng saging kapag tiniklop; palambutin muna sa mainit na tubig.

Mga tip

Ang maikling pahinga ay nagpapakapit sa itlog upang hindi magkawatak ang tokwa.