Cherry & Dennis Helper Habitat

Plecing Kangkong ng Lombok

Indonesian Plecing Kangkung

Plecing Kangkong ng Lombok — natapos na ulam

Kabuuang oras: 25 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Mabilis na binabanlian ang kangkong at nilalagyan ng matingkad na sambal mula sa inihaw na kamatis, sili, bagoong, at dayap.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g kangkong
150 g kamatis
1 piece dayap
1 piece dahon ng saging

Pangunahing timpla

3 pieces pulang sili
1 tsp bagoong alamang
1 tsp asin

Plecing Kangkong ng Lombok — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
tuyong kawali
dikdikan
malaking kaldero
mangkok na may yelo
sipit

Plecing Kangkong ng Lombok — mga gamit

03

Mga hakbang

Plecing Kangkong ng Lombok — Alisin ang matigas na tangkay at ihiwalay ang murang tangkay sa dahon

Hakbang 1

Alisin ang matigas na tangkay at ihiwalay ang murang tangkay sa dahon

Alisin ang matigas na tangkay at ihiwalay ang murang tangkay sa dahon.

Plecing Kangkong ng Lombok — Hugasan nang dalawang beses ang kangkong at patuluin

Hakbang 2

Hugasan nang dalawang beses ang kangkong at patuluin

Hugasan nang dalawang beses ang kangkong at patuluin.

Plecing Kangkong ng Lombok — Ihawin sa tuyong kawali ang kamatis at sili hanggang mapaso at lumambot

Hakbang 3

Ihawin sa tuyong kawali ang kamatis at sili hanggang mapaso at lumambot

Ihawin sa tuyong kawali ang kamatis at sili hanggang mapaso at lumambot.

Plecing Kangkong ng Lombok — Balutin sa dahon ng saging ang bagoong at i-toast hanggang mabango

Hakbang 4

Balutin sa dahon ng saging ang bagoong at i-toast hanggang mabango

Balutin sa dahon ng saging ang bagoong at i-toast hanggang mabango.

Plecing Kangkong ng Lombok — Dikdikin ang sili, bagoong, at asin hanggang pino

Hakbang 5

Dikdikin ang sili, bagoong, at asin hanggang pino

Dikdikin ang sili, bagoong, at asin hanggang pino.

Plecing Kangkong ng Lombok — Idikdik ang inihaw na kamatis at mag-iwan ng kaunting tekstura

Hakbang 6

Idikdik ang inihaw na kamatis at mag-iwan ng kaunting tekstura

Idikdik ang inihaw na kamatis at mag-iwan ng kaunting tekstura.

Plecing Kangkong ng Lombok — Ihalo ang katas ng dayap at panatilihing malapot nang walang tubig

Hakbang 7

Ihalo ang katas ng dayap at panatilihing malapot nang walang tubig

Ihalo ang katas ng dayap at panatilihing malapot nang walang tubig.

Plecing Kangkong ng Lombok — Pakuluan nang malakas ang tubig at banlian ang murang tangkay nang dalawampung segundo

Hakbang 8

Pakuluan nang malakas ang tubig at banlian ang murang tangkay nang dalawampung segundo

Pakuluan nang malakas ang tubig at banlian ang murang tangkay nang dalawampung segundo.

Plecing Kangkong ng Lombok — Idagdag ang dahon nang dalawampu hanggang tatlumpung segundo at hanguin kapag matingkad na berde

Hakbang 9

Idagdag ang dahon nang dalawampu hanggang tatlumpung segundo at hanguin kapag matingkad na berde

Idagdag ang dahon nang dalawampu hanggang tatlumpung segundo at hanguin kapag matingkad na berde.

Plecing Kangkong ng Lombok — Ilubog agad sa tubig-yelo upang huminto ang pagluto

Hakbang 10

Ilubog agad sa tubig-yelo upang huminto ang pagluto

Ilubog agad sa tubig-yelo upang huminto ang pagluto.

Plecing Kangkong ng Lombok — Pigain nang marahan ang kangkong at ayusin nang hindi dinudurog

Hakbang 11

Pigain nang marahan ang kangkong at ayusin nang hindi dinudurog

Pigain nang marahan ang kangkong at ayusin nang hindi dinudurog.

Plecing Kangkong ng Lombok — Ilagay ang makapal na sambal sa kangkong at haluin bago kainin

Hakbang 12

Ilagay ang makapal na sambal sa kangkong at haluin bago kainin

Ilagay ang makapal na sambal sa kangkong at haluin bago kainin.

Mga karaniwang pagkakamali

Magiging kulay abo at matubig ang sobrang banlian; papalabnawin ng tubig ang sambal.

Mga tip

Unahin ang tangkay, saka dahon, at ilubog sa tubig-yelo para malutong at berde.