Cherry & Dennis Helper Habitat
Sayur Bening na May Spinach at Mais
Indonesian Sayur Bening Spinach Corn Soup
Buod ng recipe
Ang Indonesian Sayur Bening Spinach Corn Soup na ito ay gumagamit ng spinach, sweetcorn kernels at tubig sa nakasaad na order at init.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 250 g spinach
- 200 g butil ng matamis na mais
- 1.2 L tubig
- 10 g bawang
- 60 g sibuyas Tagalog
- 15 g fingerroot
Timpla ng malinaw na sabaw
- 1 tsp asin
- 1/4 tsp dinurog na puting paminta
- 1 tsp asukal
02
Mga kagamitan
- Kutsilyong pangkusina at dalawang sangkalan
- Colander o pinong salaan
- Makapal na kaldero ng sabaw at kahoy na sandok
- Sandok na pansabaw
- Malinis na malalim na pinggang
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Sayur bening hakbang 1
Pumili ng mga dahon ng spinach mula sa makapal na tangkay, hugasan ng dalawang beses at alisan ng tubig sa isang colander.
Hakbang 2
Sayur bening step 2
Gupitin ang butil ng mais mula sa pumalo at hiwain ng manipis ang mga shallots, bawang at fingerroot.
Hakbang 3
Sayur bening hakbang 3
Pakuluan ang 1.2 litro ng tubig sa isang palayok ng sabaw.
Hakbang 4
Sayur bening hakbang 4
Magdagdag ng mais, shallots, bawang at fingerroot; panatilihin sa mahinang pigsa sa loob ng 8 minuto.
Hakbang 5
Sayur bening hakbang 5
I-skim ang anumang foam upang ang sabaw ay manatiling malinaw at maiinom.
Hakbang 6
Sayur bening hakbang 6
Timplahan ng asin, puting paminta at kaunting asukal; haluin hanggang matunaw.
Hakbang 7
Sayur bening hakbang 7
Tikman ang sabaw ng mais; dapat itong bahagyang matamis bago idagdag ang spinach.
Hakbang 8
Sayur bening hakbang 8
Idagdag muna ang mga tangkay ng spinach at lutuin ng 30 segundo sa katamtamang init.
Hakbang 9
Sayur bening hakbang 9
Magdagdag ng mga dahon ng spinach at lutuin ng 45 segundo lamang hanggang sa matingkad na berde at matuyo lang.
Hakbang 10
Sayur bening hakbang 10
Patayin kaagad ang init; Ang natitirang init ay tinatapos ang mga dahon nang hindi nabubulok ang mga ito.
Hakbang 11
Sayur bening hakbang 11
Suriin na ang mais ay malambot at ang spinach ay nananatiling berde na walang mahibla na tangkay.
Hakbang 12
Sayur bening hakbang 12
Ilagay ang malinaw na sopas sa maiinit na mangkok at magsilbi bilang maiinom na sopas para sa matatandang kumakain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagdaragdag ng spinach na may mais ay nagiging sobrang luto.
- Nababalot ng matigas na pigsa ang sabaw.
- Ang pag-iwan ng magaspang na spinach na hindi nahugasan ay nakakasira sa sabaw.
- Ang paghahatid ng matigas na mais o mahibla na mga tangkay ay hindi angkop para sa mga matatandang kumakain.
Mga tip
Gumamit ng banayad na pigsa upang ang sopas ay manatiling malinaw at angkop na inumin.
Magluto lamang ng spinach sa dulo; ang mahabang pagkulo ay ginagawa itong mapurol at malambot.
Para sa mga matatandang kumakain, hiwain ng manipis ang fingerroot at alisin ito bago ihain kung gusto.
