Cherry & Dennis Recipes
Potato at Leek Soup
Potato and Leek Soup
Buod ng recipe
Niluluto ang patatas at leek sa butter at vegetable stock bago i-blend na makinis.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 700 g medium na patatas
- 350 g malaking sibuyas-dahon
- 1 piraso sibuyas
- 2 butil bawang
Sabaw
- 1000 ml vegetable stock
Sarsa
- 250 ml gatas
Pampalasa
- 30 g mantikilyang walang asin
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- peeler ng gulay
- salain
- kaldero
- kahoy na kutsara
- tasang panukat
- immersion blender
- sandok
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan at hiwain ang leek
Hatiin ang leek, banlawan ang pagitan ng layer, at hiwain sa 1 cm.
Hakbang 2
Hiwain ang patatas at sibuyas
Hiwain ang patatas sa 2 cm, i-dice ang sibuyas, at tadtarin ang bawang.
Hakbang 3
Tunawin ang butter
Tunawin ang lahat ng butter sa stockpot nang hindi bino-brown.
Hakbang 4
Palambutin ang leek at sibuyas
Idagdag ang leek at sibuyas at lutuin 6 minuto hanggang malambot.
Hakbang 5
Idagdag ang bawang
Idagdag ang bawang at igisa nang 30 segundo.
Hakbang 6
Idagdag ang patatas at stock
Idagdag ang patatas, stock, asin, at paminta at pakuluan.
Hakbang 7
Pakuluan hanggang malambot
Takpan at pakuluan nang 18 minuto hanggang madaling tusukin ang patatas.
Hakbang 8
Suriin ang patatas
Pindutin ang isang patatas gamit ang tinidor; dapat madaling madurog.
Hakbang 9
I-blend ang soup
Patayin ang apoy, ilubog ang immersion blender, at i-blend hanggang makinis.
Hakbang 10
Idagdag ang gatas
Ihalo ang gatas sa dalawang batch.
Hakbang 11
Painitin nang marahan
Painitin nang 3 minuto nang hindi pinakukuluan.
Hakbang 12
Sandukin at ihain
Sandukin sa apat na puting bowl at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Tatalamsik ang blender kung hindi nakalubog; patayin ang apoy at ilubog muna.
Mga tip
Palambutin ang leek nang hindi bino-brown upang mapanatiling mapusyaw ang soup.
