Cherry & Dennis Recipes
Italyanong Minestrone na Sopas
Italian Minestrone Soup
Buod ng recipe
Ang Italian minestrone ay marahang pinapakuluan ang sibuyas, carrot, celery, repolyo, zucchini, white beans at macaroni para sa malambot na family soup.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 1 piraso sibuyas
- 2 piraso karot
- 2 piraso celery
- 300 g Cabbage
- 1 piraso zucchini
- 500 g kamatis
- 400 g de-latang puting beans
- 120 g tuyong macaroni
- 2 butil bawang
Sabaw
- 1400 ml tubig
Pampalasa
- 1 piraso bay leaf
- 2 kutsara mantika
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta
Palamuti
- 2 kutsara parsley
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- kaldero
- kahoy na kutsara
- salain
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- timer
- sandok
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
I-dice ang base vegetables
Hiwain sa maliliit na dice ang sibuyas, carrot at celery.
Hakbang 2
Hiwain ang repolyo at zucchini
Tadtarin ang repolyo at i-dice ang zucchini.
Hakbang 3
Hiwain ang kamatis at bawang
Hiwain ang kamatis at itabi ang katas; tadtarin ang bawang.
Hakbang 4
Banlawan ang beans
Banlawan ang white beans at patuluin.
Hakbang 5
Palambutin ang gulay
Initin ang mantika at lutuin ang sibuyas, carrot at celery nang limang minuto.
Hakbang 6
Idagdag ang bawang at kamatis
Idagdag ang bawang at kamatis; lutuin nang tatlong minuto.
Hakbang 7
Idagdag ang tubig at bay leaf
Idagdag ang 1400 ml tubig at bay leaf; pakuluin.
Hakbang 8
Pakuluan ang gulay
Idagdag ang repolyo at zucchini; pakuluan nang marahan sa loob ng sampung minuto.
Hakbang 9
Idagdag ang macaroni
Idagdag ang macaroni at pakuluan sa mahinang apoy nang limang minuto hanggang bahagyang firm pa.
Hakbang 10
Idagdag ang white beans
Kapag halos malambot ang pasta, idagdag ang beans at pakuluin nang limang minuto.
Hakbang 11
Timplahan at alisin ang bay
Alisin ang bay leaf, saka timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 12
Garnish at ihain
Budburan ng parsley at isalin ang malambot na soup sa apat na bowl.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagsisimula ng init bago matapos ang paghahanda ay maaaring magdulot ng hindi pantay na luto.
- Ang maling init o hindi pagsunod sa oras ay makasisira sa tekstura ng sarsa, karne o gulay.
- Ang paggamit ng hindi nahugasang kagamitan sa hilaw at lutong pagkain ay nagdudulot ng cross-contamination.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa grupo bago magsimula.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.
