Cherry & Dennis Recipes
Sup Minestrone Italia
Italian Minestrone Soup
Ringkasan resep
Minestrone Italia memasak bawang, wortel, seledri, kol, zukini, kacang putih, dan makaroni hingga menjadi sup keluarga yang lembut.
01
Bahan
Bahan utama
- 1 buah bawang bombai
- 2 buah wortel
- 2 buah seledri besar
- 300 g Kol
- 1 buah zukini
- 500 g tomat
- 400 g kacang putih kalengan
- 120 g makaroni kering
- 2 siung bawang putih
Kaldu
- 1400 ml air
Bumbu
- 1 buah daun salam
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt Lada hitam
Hiasan
- 2 sdm peterseli
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- panci sup
- sendok kayu
- saringan besar
- gelas ukur
- sendok ukur
- pengatur waktu
- sendok sayur
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Potong sayuran dasar
Potong bawang, wortel, dan seledri menjadi dadu kecil.
Langkah 2
Potong kol dan zukini
Cincang kol kecil dan potong zukini dadu.
Langkah 3
Potong tomat dan bawang
Potong tomat, simpan sarinya, dan cincang bawang putih.
Langkah 4
Bilas kacang
Bilas kacang putih dan tiriskan.
Langkah 5
Lunakkan sayuran
Panaskan minyak dan masak bawang, wortel, seledri lima menit.
Langkah 6
Masukkan bawang dan tomat
Masukkan bawang putih dan tomat; masak tiga menit.
Langkah 7
Tambahkan air dan salam
Tambahkan 1400 ml air dan daun salam; didihkan.
Langkah 8
Masak sayuran
Masukkan kol dan zukini; masak perlahan sepuluh menit.
Langkah 9
Masukkan makaroni
Masukkan makaroni dan masak perlahan selama lima menit hingga masih sedikit kenyal.
Langkah 10
Masukkan kacang putih
Saat pasta hampir lunak, masukkan kacang dan masak lima menit.
Langkah 11
Bumbui dan angkat daun
Angkat daun salam lalu bumbui dengan garam dan lada.
Langkah 12
Hias dan sajikan
Taburi peterseli dan tuang sup lembut ke empat mangkuk.
Kesalahan umum
- Memanaskan alat sebelum semua bahan siap dapat membuat kematangan tidak merata.
- Api yang salah atau waktu yang diabaikan dapat merusak tekstur saus, daging, atau sayuran.
- Memakai alat yang belum dicuci untuk makanan mentah dan matang meningkatkan risiko kontaminasi silang.
Tips
Ukur semua bahan menurut kelompok sebelum mulai.
Cicipi menjelang selesai dan sesuaikan garam sedikit demi sedikit.
