Cherry & Dennis Recipes
Sup Labu dan Wortel Panggang
Roasted Pumpkin and Carrot Soup
Ringkasan resep
Labu, wortel, bawang, dan bawang putih dipanggang lalu diblender dengan kaldu menjadi sup halus.
01
Bahan
Bahan utama
- 800 g Labu kuning
- 350 g wortel
- 1 buah bawang bombai
- 4 siung bawang putih
Kaldu
- 1000 ml kaldu sayur
Saus
- 120 ml krim masak
Bumbu
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 tangkai timi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- pengupas sayur
- mangkuk aduk
- loyang
- kertas panggang
- oven
- panci sup
- blender tangan
- sendok sayur
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven 210°C dan lapisi loyang.
Langkah 2
Potong labu dan wortel
Kupas labu dan wortel lalu potong 2 cm.
Langkah 3
Siapkan bawang
Potong bawang tebal dan kupas bawang putih utuh.
Langkah 4
Bumbui sayuran
Aduk semua sayuran dengan minyak, timi, garam, dan lada.
Langkah 5
Ratakan di loyang
Ratakan satu lapis tanpa bertumpuk.
Langkah 6
Panggang sayuran
Panggang 25 menit, balik sekali, hingga kecokelatan dan empuk.
Langkah 7
Pindahkan ke panci
Pindahkan semua sayuran dan sari panggang ke panci.
Langkah 8
Tambah kaldu
Tambahkan kaldu, didihkan, lalu masak 5 menit.
Langkah 9
Blender hingga halus
Matikan api, rendamkan blender tangan, lalu haluskan.
Langkah 10
Tambahkan krim
Masukkan krim dua kali sambil diaduk.
Langkah 11
Hangatkan dan periksa
Hangatkan 3 menit tanpa mendidih hingga melapisi sendok.
Langkah 12
Sajikan sup
Tuang ke empat mangkuk putih dan sajikan.
Kesalahan umum
- Potongan labu terlalu besar sulit matang; buat 2 cm.
Tips
Tepi agak cokelat memberi rasa panggang tanpa pahit.
