Cherry & Dennis Recipes
Roasted Pumpkin at Carrot Soup
Roasted Pumpkin and Carrot Soup
Buod ng recipe
Ini-roast ang pumpkin, carrot, sibuyas, at bawang bago i-blend sa stock bilang makinis na soup.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g Kalabasa
- 350 g karot
- 1 piraso sibuyas
- 4 butil bawang
Sabaw
- 1000 ml vegetable stock
Sarsa
- 120 ml cooking cream
Pampalasa
- 2 kutsara olive oil
- 2 munting sanga thyme
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- peeler ng gulay
- mangkok na panghalo
- baking tray
- baking paper
- oven
- kaldero
- immersion blender
- sandok
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin ang oven
Painitin ang oven sa 210°C at lagyan ng baking paper ang tray.
Hakbang 2
Hiwain ang pumpkin at carrot
Balatan ang pumpkin at carrot at hiwain sa 2 cm.
Hakbang 3
Ihanda ang sibuyas at bawang
Hiwain nang makapal ang sibuyas at balatan ang buong garlic cloves.
Hakbang 4
Timplahan ang gulay
Ihalo ang lahat ng gulay sa olive oil, thyme, asin, at paminta.
Hakbang 5
Ikalat sa tray
Ikalat sa isang layer nang hindi magkapatong.
Hakbang 6
I-roast ang gulay
I-roast nang 25 minuto, baligtarin minsan, hanggang browned at malambot.
Hakbang 7
Ilipat sa stockpot
Ilipat ang roasted vegetables at tray juice sa stockpot.
Hakbang 8
Idagdag ang stock
Idagdag ang stock, pakuluan, at simmer nang 5 minuto.
Hakbang 9
I-blend hanggang makinis
Patayin ang apoy, ilubog ang immersion blender, at i-blend.
Hakbang 10
Idagdag ang cream
Ihalo ang cream sa dalawang batch.
Hakbang 11
Painitin at suriin
Painitin nang 3 minuto nang hindi kumukulo at dapat kumapit sa kutsara.
Hakbang 12
Sandukin at ihain
Sandukin sa apat na puting bowl at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Hindi maluluto ang sobrang laking pumpkin; panatilihin sa 2 cm.
Mga tip
Ang bahagyang browned na gilid ang nagbibigay ng roasted flavour.
