Cherry & Dennis Recipes
Indonesian Sayur Sop
Indonesian Sayur Sop
Buod ng recipe
Niluluto ang karot, patatas, repolyo, beans at cauliflower sa malinaw na sabaw na may shallot, bawang, white pepper, nutmeg at celery, na nagbibigay ng malinaw na identidad ng Sayur Sop.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 150 g karot
- 2 piraso medium na patatas
- 150 g Cabbage
- 100 g green beans
- 150 g cauliflower, mga 500g
- 2 tangkay celery
Pampalasa
- 4 piraso shallot
- 3 butil bawang
- 1/2 kutsarita puting paminta
- 1/4 kutsarita nutmeg
- 1 kutsara mantika
- 1200 ml tubig
- ayon sa panlasa asin
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- peeler ng gulay
- mangkok
- kaserola
- prying pan
- siyanse
- sandok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan ang gulay
Hugasan ang lahat ng gulay sa umaagos na tubig at patuluin bago hiwain.
Hakbang 2
Hiwain ang patatas at karot
Balatan at hiwain ang patatas nang 2 cm; hiwain ang karot nang 1 cm kapal.
Hakbang 3
Hiwain ang ibang gulay
Hiwain nang malaki ang repolyo, 3 cm ang beans, maliliit ang cauliflower at manipis ang celery.
Hakbang 4
Ihanda ang aromatics
Tadtarin nang pino ang shallot at bawang.
Hakbang 5
Igisa ang aromatics
Painitin ang mantika at igisa ang shallot at bawang 2 minuto hanggang mabango at bahagyang golden.
Hakbang 6
Pakuluin ang sabaw
Ilagay ang 1,200 ml tubig at ginisang aromatics sa palayok at pakuluin.
Hakbang 7
Lutuin ang firm vegetables
Idagdag ang patatas at karot at hinaang pakuluan nang 8 minuto.
Hakbang 8
Idagdag ang beans at cauliflower
Idagdag ang green beans at cauliflower at lutuin pa 5 minuto.
Hakbang 9
Idagdag ang repolyo
Idagdag ang repolyo at lutuin 3 minuto hanggang malambot ngunit hindi mushy.
Hakbang 10
Timplahan ang soup
Idagdag ang white pepper at nutmeg, pakuluan 1 minuto at mag-asin pagkatapos tikman.
Hakbang 11
Idagdag ang celery
Idagdag ang karamihan ng celery at pakuluan 30 segundo, magtira para sa garnish.
Hakbang 12
Suriin at ihain
Ihain kapag madaling tusukin ang patatas at karot at buo pa ang repolyo; idagdag ang natitirang celery.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag sabay lahat, malalanta ang repolyo bago lumambot ang patatas.
Mga tip
Shallot, bawang, white pepper, nutmeg at celery ang bumubuo sa Indonesian clear-soup profile.
