Cherry & Dennis Helper Habitat
Korean Soybean Sprout Soup
Korean Soybean Sprout Soup
Buod ng recipe
Ang soybean sprouts ay niluluto hanggang tender-crisp sa magaan na kelp at radish broth na may bawang at spring onion.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g sariwang soybean sprouts
- 200 g puting labanos
- 10 g tuyong kelp
- 3 tangkay spring onion
- 3 cloves bawang
- 1 piraso, opsyonal pulang sili
Timpla ng sabaw
- 1.5 litro tubig
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsara Korean soup soy sauce
02
Mga kagamitan
- soup pot na may takip
- salaan
- sangkalan
- kutsilyo
- sandok
- measuring jug
- malinis na panikim
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Piliin ang sprouts
Itapon ang kupas, malambot, o kakaiba ang amoy na sprouts.
Hakbang 2
Banlawan at patuluin
Banlawan nang tatlong beses sa malinis na tubig at patuluin.
Hakbang 3
Gumawa ng kelp-radish stock
Pakuluan ang kelp, labanos, at tubig sa katamtamang apoy sampung minuto.
Hakbang 4
Alisin ang kelp
Hanguin kapag malambot upang hindi pumait ang stock.
Hakbang 5
Tadtarin ang bawang at sibuyas
Tadtarin ang bawang at hiwain nang pino ang spring onion at sili.
Hakbang 6
Pakuluin ang stock
Lakasan ang apoy hanggang lubos na kumulo ang malinaw na stock.
Hakbang 7
Idagdag ang sprouts at takpan
Ilagay ang pinatulong sprouts at agad takpan ang kaldero.
Hakbang 8
Pakuluan nang hindi binubuksan
Lutuin walong minuto sa katamtamang apoy nang hindi inaangat ang takip.
Hakbang 9
Idagdag ang bawang at timpla
Buksan, idagdag ang bawang, asin, at soy sauce, at lutuin dalawang minuto.
Hakbang 10
Idagdag ang spring onion
Ilagay ang spring onion at sili sa huling minuto.
Hakbang 11
Suriin ang texture
Tiyaking luto at walang hilaw na lasa ngunit malutong pa.
Hakbang 12
Tikman at isandok
Tikman sa malinis na kutsara, ayusin ang asin, at ihain nang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Paggamit ng sprouts na kakaiba ang amoy.
- Hindi sapat na pagbanlaw.
- Paulit-ulit na pagbukas ng takip.
- Sobrang tagal na pagpapakulo ng kelp.
Mga tip
I-refrigerate at gamitin agad ang sprouts; lutuin sa isang covered stage at ihain nang mainit.
