Cherry & Dennis Helper Habitat
Indonesian Sosis Solo na may Manok
Indonesian Sosis Solo Chicken Crepes
Buod ng recipe
Binabalot sa lutong-bahay na egg crepe ang hinimay na manok na may gata at bahagyang piniprito gaya ng Sosis Solo.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 400 g hita ng manok na walang buto
- 5 pieces itlog
- 100 g harinang all-purpose
- 150 ml gata
- 80 g sibuyas na pula
- 3 cloves butil ng bawang
Timpla ng palamang manok
- 0.75 tsp asin
- 0.5 tsp asukal
- 0.25 tsp dinurog na puting paminta
- 1 tbsp mantika
Batter ng egg crepe
- 250 ml tubig
- 0.25 tsp asin
- 1 tbsp mantika
02
Mga kagamitan
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- hand whisk
- mga kutsarang panukat
- tasang panukat
- patag na kawali
- sandok na pangkawali
- sipit sa kusina
- termometro ng pagkain
- plato sa paghahain
- pansipilyo sa pagkain
- takip ng kawali
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain sa tatlo ang manok; tadtarin ang sibuyas at bawang
Hiwain sa tatlo ang manok; tadtarin ang sibuyas at bawang.
Hakbang 2
Painitin ang mantika at igisa ang sibuyas at bawang nang dalawang minuto
Painitin ang mantika at igisa ang sibuyas at bawang nang dalawang minuto.
Hakbang 3
Idagdag ang manok, asin, asukal, puting paminta at 100 ml gata
Idagdag ang manok, asin, asukal, puting paminta at 100 ml gata.
Hakbang 4
Takpan at lutuin nang labindalawang minuto sa katamtamang hina, baligtarin sa gitna
Takpan at lutuin nang labindalawang minuto sa katamtamang hina, baligtarin sa gitna.
Hakbang 5
Tiyaking umabot sa hindi bababa sa 75°C ang manok, palamigin nang kaunti at himayin
Tiyaking umabot sa hindi bababa sa 75°C ang manok, palamigin nang kaunti at himayin.
Hakbang 6
Ibalik ang manok sa kawali at lutuin hanggang medyo tuyo ang palaman, saka hanguin
Ibalik ang manok sa kawali at lutuin hanggang medyo tuyo ang palaman, saka hanguin.
Hakbang 7
Batihin ang harina, tatlong itlog, natitirang gata, tubig at asin hanggang makinis
Batihin ang harina, tatlong itlog, natitirang gata, tubig at asin hanggang makinis.
Hakbang 8
Pahiran nang manipis ang kawali at gumawa ng labindalawang egg crepe sa mahinang apoy
Pahiran nang manipis ang kawali at gumawa ng labindalawang egg crepe sa mahinang apoy.
Hakbang 9
Lagyan ng manok ang bawat crepe, tiklupin ang gilid at irolyo nang mahigpit
Lagyan ng manok ang bawat crepe, tiklupin ang gilid at irolyo nang mahigpit.
Hakbang 10
Batihin ang natitirang dalawang itlog at pahiran nang manipis ang bawat rolyo
Batihin ang natitirang dalawang itlog at pahiran nang manipis ang bawat rolyo.
Hakbang 11
Painitin ang natitirang mantika at iprito nang salitan hanggang ginintuan at ganap na namuo ang itlog
Painitin ang natitirang mantika at iprito nang salitan hanggang ginintuan at ganap na namuo ang itlog.
Hakbang 12
Patuluin ang mantika, hiwain ang isang rolyo upang tiyaking mainit ang palaman, saka ihain
Patuluin ang mantika, hiwain ang isang rolyo upang tiyaking mainit ang palaman, saka ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Mapupunit ang crepe kapag basa ang palaman; patuyuin muna ang palaman bago irolyo.
Mga tip
Hanguin ang crepe kapag namuo upang manatiling malambot sa pagrolyo.
