Cherry & Dennis Recipes
Indonesian Telur Balado
Indonesian Balado Eggs
Buod ng recipe
Ang Indonesian telur balado ay bahagyang pinipritong itlog na binalot sa sarsa ng sili, kamatis, sibuyas at bawang.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 8 piraso itlog
- 2 katamtaman kamatis (hiwain)
- 6 piraso sibuyas Tagalog
- 4 butil bawang
- 8 piraso pulang siling labuyo
- 1 piraso dayap
Mga rekado at pampalasa
- 4 kutsara mantika
- 1 kutsarita asukal
- 1 kutsarita asin
- 120 ml tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyo sa kusina
- sangkalan
- paper towel
- maliit na kaserola
- kawali
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- pinong salaan
- sipit
- spatula
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Suriin ang itlog
Gumamit ng 8 itlog na buo ang shell, walang bitak at walang masamang amoy.
Hakbang 2
Pakuluan ang itlog
Takpan ng tubig, pakuluin at lutuin nang 9 minuto.
Hakbang 3
Palamigin ang itlog
Ilipat agad sa malamig na tubig nang 10 minuto.
Hakbang 4
Balatan at patuyuin
Balatan ang 8 itlog, banlawan ang shell fragments at patuyuin.
Hakbang 5
Ihanda ang balado ingredients
Hiwain ang kamatis, tadtarin ang sibuyas, bawang at sili, at pigain ang dayap.
Hakbang 6
Bahagyang iprito ang itlog
Painitin ang 3 kutsarang mantika at igulong ang itlog nang 5 minuto hanggang bahagyang golden.
Hakbang 7
Hanguin ang itlog
Hanguin sa plato at magtira ng humigit-kumulang 1 kutsarang mantika.
Hakbang 8
Igisa ang balado base
Igisa ang sibuyas, bawang at sili nang 5 minuto hanggang lumambot, dumilim at bumango.
Hakbang 9
Lutuin ang kamatis
Idagdag ang kamatis at lutuin nang 6 minuto habang dinudurog hanggang maging malapot na pulang sarsa.
Hakbang 10
Timplahan ang sarsa
Idagdag ang 1 kutsaritang asukal, 1 kutsaritang asin at 120 ml tubig; hinaang pakuluan nang 4 minuto.
Hakbang 11
Ibraise ang itlog
Ibalik ang itlog at igulong sa sarsa sa mahinang apoy nang 5 minuto hanggang pantay ang balot.
Hakbang 12
Tapusin at ihain
Patayin ang apoy, ihalo ang katas ng dayap at ipahinga nang 3 minuto bago ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Matutuyo at magkaka-grey ring ang pula kapag sobra ang pagpapakulo.
- Mananatiling hilaw ang lasa ng sili kapag nilagyan agad ng tubig.
Mga tip
Patuyuin ang binalatang itlog para mabawasan ang talsik.
Bawasan ang siling labuyo para mas banayad sa pamilya.
