Cherry & Dennis Helper Habitat

Indonesian Telur Pindang

Name: Indonesian Telur Pindang
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 8 itlog; mula sa 6 malinis na balat ng sibuyas; 2 stalks, bruised tanglad; 3 daun salam (Indonesian bay leaves, hindi Western bay leaves); 2 black tea bags; 80 ml toyo; 30 g asukal ng niyog; 1.2 litro tubig; 1 tsp asin

Indonesian Telur Pindang — natapos na ulam

Kabuuang oras: 105 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 6 servings

Buod ng recipe

Pinananatili ng bersiyong pambahay ang pangunahing lasa gamit ang dami at init na angkop sa kusina sa Hong Kong.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

8 itlog
mula sa 6 malinis na balat ng sibuyas
2 stalks, bruised tanglad
3 daun salam (Indonesian bay leaves, hindi Western bay leaves)
2 black tea bags

Timpla sa braising

80 ml toyo
30 g asukal ng niyog
1.2 litro tubig
1 tsp asin

Mga kagamitan

kalan sa bahay
chef's knife
chopping board
measuring spoons at jug
malaking mangkok
kahoy na spatula
malalim na kaseroleng may takip
food thermometer

Mga hakbang

Hakbang 1

Ilagay ang mga itlog sa kaserola at takpan ng 2

Ilagay ang mga itlog sa kaserola at takpan ng 2 cm na malamig na tubig.

Hakbang 2

Pakuluin

Pakuluin, hinaan ang apoy at lutuin nang 10 minuto.

Hakbang 3

Palamigin sa malamig na tubig nang 5 minuto at b

Palamigin sa malamig na tubig nang 5 minuto at bitakin nang pino ang balat.

Hakbang 4

Hugasan ang balat ng sibuyas

Hugasan ang balat ng sibuyas, pitpitin ang tanglad, ihanda ang daun salam (Indonesian bay leaves, hindi Western bay leaves) at tea bags.

Hakbang 5

Ilagay ang 1.2 litrong tubig

Ilagay ang 1.2 litrong tubig, toyo, asukal ng niyog at asin sa kaserola.

Hakbang 6

Idagdag ang balat ng sibuyas

Idagdag ang balat ng sibuyas, tanglad, daun salam (Indonesian bay leaves, hindi Western bay leaves) at black tea bags at pakuluin.

Hakbang 7

Ilagay ang bitak na itlog sa mabangong likidong

Ilagay ang bitak na itlog sa mabangong likidong tsaa.

Hakbang 8

Takpan at hinaang pakuluan nang 45 minuto habang

Takpan at hinaang pakuluan nang 45 minuto habang nakalubog ang itlog.

Hakbang 9

Patayin ang apoy at ibabad nang 30 minuto para k

Patayin ang apoy at ibabad nang 30 minuto para kumulay.

Hakbang 10

Alisin ang tea bags

Alisin ang tea bags, balat ng sibuyas, tanglad at daun salam (Indonesian bay leaves, hindi Western bay leaves).

Hakbang 11

Suriin ang temperatura sa gitna ng itlog

Balatan ang isang itlog at ipasok ang food thermometer sa gitna ng pula; tiyaking hindi bababa sa 75°C at buo ang puti. Kung kulang sa 75°C, ibalik ang ibang itlog sa kaseroleng may takip, lutuin pa nang 5 minuto, at suriin muli.