Cherry & Dennis Recipes
Pasta Primavera na may Halong Gulay
Italian Pasta Primavera
Buod ng recipe
Pinagsasama ng pasta primavera ang zucchini, bell pepper, broccoli at cherry tomatoes sa bawang, lemon at kaunting parmesan, walang cream.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 350 g pasta
- 1 piraso zucchini
- 1 piraso bell pepper
- 250 g broccoli
- 250 g Cherry tomatoes
- 3 butil bawang
- 1 piraso lemon
- 50 g Parmesan
- 2 kutsara parsley
Pampalasa
- 3 kutsara mantika
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta
Sarsa
- 120 ml tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- kaserola
- prying pan
- salain
- kahoy na kutsara
- sipit
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- timer
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang gulay
Hiwain ang zucchini na half-moon, bell pepper na strips at broccoli na maliliit na florets.
Hakbang 2
Ihanda ang aromatics
Tadtarin ang bawang at parsley, saka hatiin ang lemon.
Hakbang 3
Pakuluin ang tubig
Pakuluin nang malakas ang malaking palayok ng tubig na may kalahating asin.
Hakbang 4
Lutuin ang pasta
Pakuluin ang pasta nang siyam na minuto para manatiling firm.
Hakbang 5
I-blanch ang broccoli
Idagdag ang broccoli sa pasta pot sa huling dalawang minuto.
Hakbang 6
Magtira at salain
Magtira ng 120 ml pasta water, saka salain ang pasta at broccoli.
Hakbang 7
Igisa ang zucchini at pepper
Initin ang mantika at igisa ang zucchini at pepper nang apat na minuto.
Hakbang 8
Palambutin ang tomatoes
Idagdag ang cherry tomatoes at lutuin nang tatlong minuto hanggang pumutok ang balat.
Hakbang 9
Idagdag ang bawang
Ihalo ang bawang nang isang minuto hanggang mabango.
Hakbang 10
Ihalo ang pasta at gulay
Idagdag ang pasta, broccoli at kalahating pasta water; ihalo nang dalawang minuto.
Hakbang 11
Tapusin sa lemon at parmesan
Patayin ang apoy, ihalo ang lemon, parmesan at paminta; dagdagan ng natitirang kalahating pasta water kung kailangan.
Hakbang 12
Garnish at ihain
Tikman, idagdag ang natitirang kalahating asin kung kailangan, budburan ng parsley at ihain nang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagsisimula ng init bago matapos ang paghahanda ay maaaring magdulot ng hindi pantay na luto.
- Ang maling init o hindi pagsunod sa oras ay makasisira sa tekstura ng sarsa, karne o gulay.
- Ang paggamit ng hindi nahugasang kagamitan sa hilaw at lutong pagkain ay nagdudulot ng cross-contamination.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa grupo bago magsimula.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.
