Cherry & Dennis Recipes
Pasta Primavera dengan Aneka Sayuran
Italian Pasta Primavera
Ringkasan resep
Pasta primavera memadukan zukini, paprika, brokoli, dan tomat ceri dengan bawang putih, lemon, dan sedikit parmesan tanpa krim.
01
Bahan
Bahan utama
- 350 g pasta
- 1 buah zukini
- 1 buah paprika segar
- 250 g brokoli
- 250 g Tomat ceri
- 3 siung bawang putih
- 1 buah lemon
- 50 g Parmesan
- 2 sdm peterseli
Bumbu
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt Lada hitam
Saus
- 120 ml air
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- panci
- wajan datar
- saringan besar
- sendok kayu
- penjepit makanan
- gelas ukur
- sendok ukur
- pengatur waktu
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Potong sayuran
Potong zukini setengah lingkaran, paprika memanjang, dan brokoli kuntum kecil.
Langkah 2
Siapkan bumbu
Cincang bawang putih dan peterseli, lalu belah lemon.
Langkah 3
Didihkan air asin
Didihkan sepanci besar air dengan separuh garam.
Langkah 4
Masak pasta
Rebus pasta selama sembilan menit agar tetap kenyal.
Langkah 5
Rebus brokoli
Masukkan brokoli ke panci pasta selama dua menit terakhir.
Langkah 6
Simpan air dan tiriskan
Simpan 120 ml air pasta, lalu tiriskan pasta dan brokoli.
Langkah 7
Tumis zukini dan paprika
Panaskan minyak dan tumis zukini serta paprika empat menit.
Langkah 8
Masak tomat ceri
Masukkan tomat ceri dan masak tiga menit hingga kulit mulai pecah.
Langkah 9
Masukkan bawang putih
Aduk bawang putih selama satu menit hingga harum.
Langkah 10
Aduk pasta dan sayuran
Masukkan pasta, brokoli dan separuh air pasta; aduk dua menit.
Langkah 11
Selesaikan lemon dan parmesan
Matikan api, masukkan lemon, parmesan, dan lada; encerkan dengan sisa separuh air pasta bila perlu.
Langkah 12
Hias dan sajikan
Cicipi, tambahkan sisa separuh garam sesuai kebutuhan, taburi peterseli dan sajikan panas.
Kesalahan umum
- Memanaskan alat sebelum semua bahan siap dapat membuat kematangan tidak merata.
- Api yang salah atau waktu yang diabaikan dapat merusak tekstur saus, daging, atau sayuran.
- Memakai alat yang belum dicuci untuk makanan mentah dan matang meningkatkan risiko kontaminasi silang.
Tips
Ukur semua bahan menurut kelompok sebelum mulai.
Cicipi menjelang selesai dan sesuaikan garam sedikit demi sedikit.
