Cherry & Dennis Recipes
Japanese Beef Sukiyaki
Japanese Beef Sukiyaki
Buod ng recipe
Ang Japanese Beef Sukiyaki ay family hot pot ng manipis na beef, napa cabbage, leek, tofu, shiitake, enoki at shirataki sa matamis-alat na warishita. Idagdag ang beef nang batch at magtira ng kaunting sauce; walang raw egg ang bersiyong ito.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 600 g, tunawin sa refrigerator at paghiwa-hiwalayin Manipis na beef
- 600 g, paghiwalayin ang tangkay at dahon, hiwain 5 cm Napa cabbage
- 250 g, pahilis na 2 cm Japanese leek
- 400 g, hiwain sa 5 cm Grilled tofu
- 160 g Fresh shiitake
- 200 g, paghiwalayin sa maliliit na bungkos Enoki mushrooms
- 200 g, ihanda ayon sa pakete Shirataki noodles
- 150 g, opsyonal Shungiku
- 800 g Mainit na kanin
Warishita sukiyaki sauce
- 120 ml Japanese soy sauce
- 100 ml Mirin
- 100 ml Cooking sake
- 60 g Asukal
- 150 ml Inuming tubig
Paunang searing
- 1 tsp Mantika
Huling adjustment
- kaunti, kung natutuyo lamang ang pot Nakareserbang warishita
- 1–2 tbsp bawat dagdag kung kailangan Inuming tubig
02
Mga kagamitan
- Mababaw na sukiyaki pot o malaking skillet
- Food tongs
- Kutsilyo
- Magkahiwalay na board para sa raw meat at gulay
- Measuring cup at spoons
- Measuring cup at spoons
- Maliit na mangkok
- Food thermometer
- Apat na rice bowl
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hakbang 1
Tunawin ang beef sa refrigerator at suriin; huwag banlawan ang raw beef.
Hakbang 2
Hakbang 2
Paghiwa-hiwalayin gamit ang tongs, takpan at palamigin.
Hakbang 3
Hakbang 3
Hiwain ang cabbage stems, leaves at Japanese leek.
Hakbang 4
Hakbang 4
Ihanda ang tofu, shiitake, enoki at shirataki.
Hakbang 5
Hakbang 5
Paghaluin ang soy sauce, mirin, sake, asukal at tubig bilang warishita.
Hakbang 6
Hakbang 6
Lagyan ng kaunting mantika at i-sear ang ilang leek.
Hakbang 7
Hakbang 7
Magdagdag ng kaunting beef at warishita at mabilis na lutuin hanggang brown.
Hakbang 8
Hakbang 8
Ayusin ang cabbage stems, tofu at shiitake at paunti-unting idagdag ang sauce.
Hakbang 9
Hakbang 9
Idagdag ang shirataki, enoki at cabbage leaves at magtira ng kaunting dumadaloy na sauce.
Hakbang 10
Hakbang 10
Idagdag ang natitirang beef nang batch at lutuing ligtas.
Hakbang 11
Hakbang 11
Idagdag ang shungiku sa huli; kaunting sauce o tubig lamang kung tuyo.
Hakbang 12
Hakbang 12
Ihain kasama ng mainit na kanin; walang raw egg ang bersiyong ito.
Mga karaniwang pagkakamali
- Titigas ang beef kapag sabay-sabay inilagay; sobrang alat kapag pinatuyo ang sauce; paghiwalayin ang raw at cooked tongs.
Mga tip
Ayusin ang sangkap sa mga seksyon at idagdag ang beef nang kaunti; magtira ng kaunting sauce at dagdagan lamang kung tuyo.
