Cherry & Dennis Helper Habitat
Tsukune na Tuhog na Giniling na Manok
Japanese Chicken Tsukune Skewers
Buod ng recipe
Hinuhubog sa tuhog ang giniling na manok na may luya at sibuyas, niluluto at pinapahiran ng matamis na toyo.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g giniling na manok
- 3 stalks sibuyas na mura
- 15 g luya
- 2 tbsp gawgaw na mais
Timpla ng manok
- 1 tsp toyo
- 0.125 tsp asin
- 2 tbsp mantika
Sarsang panghuli
- 2 tbsp toyo
- 1 tbsp asukal
- 3 tbsp tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- panggadgad
- mangkok na panghalo
- mga kutsarang panukat
- refrigerator
- kalderong may takip
- metal na tuhog
- pinggang panghain
- papel na pamunas sa kusina
- nonstick na kawaling may takip
- sipit ng pagkain
- termometro ng pagkain
- brush para sa pagkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan at tadtarin ang sibuyas; balatan at gadgarin ang luya
Hugasan at tadtarin ang sibuyas; balatan at gadgarin ang luya.
Hakbang 2
Paghaluin ang manok, sibuyas, luya, gawgaw, isang kutsaritang toyo at asin
Paghaluin ang manok, sibuyas, luya, gawgaw, isang kutsaritang toyo at asin.
Hakbang 3
Haluin sa isang direksiyon nang 2 minuto hanggang malagkit, takpan at palamigin nang 10 minuto
Haluin sa isang direksiyon nang 2 minuto hanggang malagkit, takpan at palamigin nang 10 minuto.
Hakbang 4
Ilagay sa maliit na kaldero ang dalawang kutsarang toyo, asukal at tatlong kutsarang tubig
Ilagay sa maliit na kaldero ang dalawang kutsarang toyo, asukal at tatlong kutsarang tubig.
Hakbang 5
Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina nang 3 minuto hanggang bahagyang lumapot; itabi
Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina nang 3 minuto hanggang bahagyang lumapot; itabi.
Hakbang 6
Basain ang kamay, hatiin ang manok sa walo at hubugin sa metal na tuhog bilang patag na pahaba
Basain ang kamay, hatiin ang manok sa walo at hubugin sa metal na tuhog bilang patag na pahaba.
Hakbang 7
Linisin ang kamay at lugar na nadikitan ng hilaw na manok at maghanda ng hiwalay na pinggan para sa luto
Linisin ang kamay at lugar na nadikitan ng hilaw na manok at maghanda ng hiwalay na pinggan para sa luto.
Hakbang 8
Painitin ang isang kutsarang mantika at lutuin ang apat na tuhog sa mahinang-katamtamang apoy nang 4 minuto
Painitin ang isang kutsarang mantika at lutuin ang apat na tuhog sa mahinang-katamtamang apoy nang 4 minuto.
Hakbang 9
Baligtarin, takpan at lutuin pa nang 4 minuto sa mahinang-katamtamang apoy
Baligtarin, takpan at lutuin pa nang 4 minuto sa mahinang-katamtamang apoy.
Hakbang 10
Tiyaking 75 C nang 30 segundo ang pinakamakapal na gitna ng bawat tuhog; ituloy kung kailangan
Tiyaking 75 C nang 30 segundo ang pinakamakapal na gitna ng bawat tuhog; ituloy kung kailangan.
Hakbang 11
Pahiran ng lutong sarsa, baligtarin nang 30 segundo at ilipat sa malinis na pinggan; lutuin ang ikalawang batch gamit ang natirang mantika
Pahiran ng lutong sarsa, baligtarin nang 30 segundo at ilipat sa malinis na pinggan; lutuin ang ikalawang batch gamit ang natirang mantika.
Hakbang 12
Ipaalam na mainit ang metal na tuhog at alisin bago ihain kung kailangan
Ipaalam na mainit ang metal na tuhog at alisin bago ihain kung kailangan.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag pahiran ng katas ng hilaw na manok ang luto; masusunog ang sarsa kung maaga ilalagay.
Mga tip
Patagin ang bola ng manok para pantay maluto ang gitna. May soya; gumamit ng malinis na sipit at alisin ang tuhog bago ibigay sa bata.
