Cherry & Dennis Helper Habitat
Japanese na Chikuzenni
Japanese Chikuzenni
Buod ng recipe
Ang manok, ugat na gulay at shiitake sa dashi ay banayad na Japanese stew.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g hita ng manok
- 250 g ugat ng lotus
- 2 pieces carrot
- 250 g konnyaku
- 8 pieces tuyong shiitake
- 100 g snow peas
- 700 ml dashi stock
Timpla ng nilaga
- 3 tbsp toyo
- 2 tbsp mirin
- 2 tbsp sake
- 1 tbsp asukal
- 1 tbsp mantika
02
Mga kagamitan
- malalim na kaldero
- kutsilyo
- sangkalan
- salaan
- sandok
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang shiitake hanggang lumambot at itabi ang tubig
Ibabad ang shiitake hanggang lumambot at itabi ang tubig.
Hakbang 2
Hiwain ang manok nang kasinglaki ng isang subo
Hiwain ang manok nang kasinglaki ng isang subo.
Hakbang 3
Balatan at hiwain ang lotus root at carrot
Balatan at hiwain ang lotus root at carrot.
Hakbang 4
Hiwain ang konnyaku at pakuluan nang dalawang minuto
Hiwain ang konnyaku at pakuluan nang dalawang minuto.
Hakbang 5
Alisin ang tangkay ng shiitake at hatiin
Alisin ang tangkay ng shiitake at hatiin.
Hakbang 6
Painitin ang mantika at lutuin ang ibabaw ng manok
Painitin ang mantika at lutuin ang ibabaw ng manok.
Hakbang 7
Idagdag ang gulay, konnyaku at shiitake at haluin
Idagdag ang gulay, konnyaku at shiitake at haluin.
Hakbang 8
Ibuhos ang dashi at tubig ng kabute
Ibuhos ang dashi at tubig ng kabute.
Hakbang 9
Idagdag ang toyo, mirin, sake at asukal
Idagdag ang toyo, mirin, sake at asukal.
Hakbang 10
Pakuluan, takpan at hinaan nang dalawampu’t limang minuto
Pakuluan, takpan at hinaan nang dalawampu’t limang minuto.
Hakbang 11
Pakuluan ang snow peas nang isang minuto at patuluin
Pakuluan ang snow peas nang isang minuto at patuluin.
Hakbang 12
Tikman, ilagay sa mangkok at lagyan ng snow peas
Tikman, ilagay sa mangkok at lagyan ng snow peas.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag lutuin ang tuyong shiitake bago lumambot.
Mga tip
Ibabad sa tubig ang hiniwang lotus root upang hindi umitim.
